Закуски

Соковитий свинячий шашлик

20
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Соковитий свинячий шашлик

Шашлик можна готувати з будь-якого м'яса, але, якщо ви хочете, щоб він був соковитим, кулінари радять все ж таки вибирати свинину!

Як вибрати м'ясо для шашлику зі свинини:

  • Для шашлику найкраще брати шийку, корейку та реберця.

  • Якщо ви купуєте м'ясо на ринку, попросіть продавця надрізати шматок: колір не повинен сильно відрізнятися всередині і зовні.

  • При виборі свинячої шиї зверніть увагу на те, щоб вона була щільною і вологою, м'ясо має бути рожевим, а жир - білим або злегка кремовим.

  • Якщо м'ясо темне – це м'ясо дорослої тварини, воно не таке смачне і буде жорсткуватим. Добре, якщо в м'ясі є прожилки.

Інгредієнти

Свинина2 кг
Червона цибуля1 кг
Сіль морська1 ст.
Чорний перець горошок2/3 ч.л
Мелений коріандр1 ст. л.
Пластівці перцю чилі1 ч. л.
Базилік сушений1 ч. л.
Рослинне молоко3 ст. л.

Приготування

cook step
1

М'ясо поріжте великими шматками, додайте спеції, цибулю.

cook step
2

Все добре розімніть руками і маринуйте 2-3 години.

cook step
3

Після посмажте шашлик!

Схожі рецепти

Всі рецепти