Тушенка в автоклаве

Промойте мясо и нарежьте мелкими кубиками. В банки необходимо налить примерно по сантиметру воды, выложить лавровый лист и немного горошин перца.

Далее необходимо заполнить банки доверху порезанной свининой. Когда мяса наберете до половины, всыпьте по чайной ложке соли.

Не заполняйте банки доверху. Наверху должен остаться один сантиметр пустой, чтобы крышки не взорвали.

Далее все банки нужно закатать стерилизованными заранее крышками. У вас должно получиться примерно 20 банок.

Поместите все банки в автоклав на четыре часа и десять минут. Давление должно быть примерно 1,5 АТ.

В конце плавно спустите воздух и оставьте на 10 минут. Переместите готовую тушенку в холодильник или погреб.

Хранить мясо нужно при температуре не выше 15-ти градусов Цельсия. Подавайте к столу вместе с картофелем или рисом.