МоваЯзык
Головна Блоги

Тушонка з качки

Тушонка з качки - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Розділ: Тушонка
Поділитися

Тушонка з качки - чудова альтернатива магазинним консервам. Закуска, приготована в домашніх умовах, набагато смачніша та корисніша. Крім того, ви точно знаєте, які інгредієнти використовувалися для приготування. У цьому рецепті ми будемо використовувати традиційний спосіб приготування тушонки. Якщо вам не вдалося роздобути свіжу качку, то можете взяти м'ясо свинини або курки.

Відео

Інгредієнти

Качка 2 шт.

Сіль 50 г.

Чорний перець горошок 15 г.

Лавровий лист 5 шт.

Приготування

Тушонка з качки - Крок 1 1
Тушонка з качки - Крок 2 2
Тушонка з качки - Крок 3 3
1

Для початку необхідно обробити птицю. Ми будемо використовувати дві качки, повинно вийти приблизно 5-6 банок.

2

Промийте м'ясо й відокремте від кістки. З кісток в подальшому можна зварити бульйон або суп.

3

Викладіть шматочки качки в миску, додайте солі, запашного перцю і добре перемішайте руками. Залиште в такому вигляді на 10 хвилин.

Тушонка з качки - Крок 4 4
Тушонка з качки - Крок 5 5
Тушонка з качки - Крок 6 6
4

На дно кожної банки покладіть по одному лавровому листочку. Заповніть всі банки м'ясом приблизно на 2/3 частини.

5

Застеліть каструлю марлею, щоб при нагріванні банки не тріснули. Поставте всередину банки та залийте холодною водою. Вода повинна трішки не доходити до кришки банки.

6

Накриваємо кришкою і ставимо на плиту. Коли вода почне кипіти, зменшуємо вогонь і тушкуємо в такому режимі 5-6 годин. Щогодини необхідно доливати кип'яток, оскільки вода буде випаровуватися в процесі. В жодному разі не доливайте холодну воду.

Тушонка з качки - Крок 7 7
Смачного!
7

Акуратно дістаньте банки і закатайте стерилізованими кришками. Потім укутайте їх до повного охолодження. Зберігати тушонку можна при температурі не вище 15 градусів. Бажано перемістити холодні банки в холодильник або льох.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати