Заливне з курки

Отже, на першому етапі приготування у глибоку тарілку вибиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо кухонним віничком до однорідності.

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і смажимо яєчний млинець з обох сторін. Викладаємо млинець на тарілку. Відставляємо в сторону.

Куряче м’ясо миємо під водою і відбиваємо молоточком.

На харчову плівку щільно по периметру викладаємо відбите м’ясо. Поверх нього викладаємо млинець.

Далі викладаємо нарізану соломкою моркву і зелену квасолю.

Загортаємо міцно рулет і перекладаємо його на фольгу і зав’язуємо рулет нитками. У каструльку наливаємо воду. Відправляємо сюди рулет.

Додаємо сюди перець та одну морквину, а також розрізану навпіл почищену цибулину. Варимо м’ясо до готовності.

Коли м’ясо приготувалося, то дістаємо його з води.

Бульйон проціджуємо. Розчиняємо в ньому желатин.

Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо сік в суміш бульйону та желатину.

Рулет розрізаємо на тоненькі шматочки. Викладаємо їх у сервірувальну тарілку. Зверху трішки посипаємо подрібненим часником.

Заливаємо м’ясо бульйоном. Регулюйте кількість рідини самостійно. Відправляємо закуску в холодильник на 3 год.

Коли заливне приготувалося, то його можна подавати до столу. Додамо, що його можна подавати порційно або просто більш красиво та вишукано. Для цього тарілку із закускою опускаємо в гарячу воду.

Перевертаємо тарілку із заливним на іншу ємність. За бажанням заливне розрізаємо на шматочки.