МоваЯзык
Головна Блоги

Заливне з курки

Заливне з курки - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Заливне
Поділитися

Заливне – це універсальна закуска, яка буде доречна і для буденних посиденьок і для святкових застіль. Страва унікальна та несхожа на інші, проте, завжди відрізняється її доповнення. Саме додаткові інгредієнти й показують, наскільки розвинена фантазія в господині.

Тому дуже важливо не лише приготувати смачне заливне, потрібно також подбати про його зовнішній вигляд.

У зв’язку з цим ми пропонуємо приготувати заливне з куркою. Однак, страва, справді, буде оригінальною, адже ми використовуватимемо не просто філе, а курячий рулет.

Спочатку ми приготуємо яєчний млинець. Тобто зіб’ємо яйця і підсмажимо їх на сковорідці. Потім відіб’ємо м’ясо та розпочнемо створювати рулет, в середину якого додамо моркву, зелену квасолю та яєчний млинець. Загорнемо рулет. І відваримо його зі спеціями у воді.

Потім в бульйоні розчинимо желатин.

Готовий рулет розріжемо та викладемо в сервірувальну тарілку. Заллємо м’ясо бульйоном із желатином. Відправимо страву в холодильник, щоб вона захолола. На це потрібно приблизно 3 години. Після цього страву можна подавати до столу.

Тепер ми покроково та більш детально опишемо кожен етап приготування. Окрім цього, додамо фото, які наглядно допоможуть зрозуміти всі нюанси приготування заливного з куркою.

Відео

Інгредієнти

Курячі стегенця 700-800 г.

Яйця 3 шт.

Зелена квасоля 50 г.

Морква 2 шт.

Цибуля 1 шт.

Чорний перець горошок 5 шт.

Лимонний сік С одного лимона

Часник 2-3 зуб.

Приготування

Заливне з курки - Крок 1 1
Заливне з курки - Крок 2 2
Заливне з курки - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі приготування у глибоку тарілку вибиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо кухонним віничком до однорідності.

2

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і смажимо яєчний млинець з обох сторін. Викладаємо млинець на тарілку. Відставляємо в сторону.

3

Куряче м’ясо миємо під водою і відбиваємо молоточком.

Заливне з курки - Крок 4 4
Заливне з курки - Крок 5 5
Заливне з курки - Крок 6 6
4

На харчову плівку щільно по периметру викладаємо відбите м’ясо. Поверх нього викладаємо млинець.

5

Далі викладаємо нарізану соломкою моркву і зелену квасолю.

6

Загортаємо міцно рулет і перекладаємо його на фольгу і зав’язуємо рулет нитками. У каструльку наливаємо воду. Відправляємо сюди рулет.

Заливне з курки - Крок 7 7
Заливне з курки - Крок 8 8
Заливне з курки - Крок 9 9
7

Додаємо сюди перець та одну морквину, а також розрізану навпіл почищену цибулину. Варимо м’ясо до готовності.

Коли м’ясо приготувалося, то дістаємо його з води.

8

Бульйон проціджуємо. Розчиняємо в ньому желатин.

9

Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо сік в суміш бульйону та желатину.

Заливне з курки - Крок 10 10
Заливне з курки - Крок 11 11
Заливне з курки - Крок 12 12
10

Рулет розрізаємо на тоненькі шматочки. Викладаємо їх у сервірувальну тарілку. Зверху трішки посипаємо подрібненим часником.

11

Заливаємо м’ясо бульйоном. Регулюйте кількість рідини самостійно. Відправляємо закуску в холодильник на 3 год.

12

Коли заливне приготувалося, то його можна подавати до столу. Додамо, що його можна подавати порційно або просто більш красиво та вишукано. Для цього тарілку із закускою опускаємо в гарячу воду.

Заливне з курки - Крок 13 13
Смачного!
13

Перевертаємо тарілку із заливним на іншу ємність. За бажанням заливне розрізаємо на шматочки.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати