Заливне з курки

Заливне – це універсальна закуска, яка буде доречна і для буденних посиденьок і для святкових застіль. Страва унікальна та несхожа на інші, проте, завжди відрізняється її доповнення. Саме додаткові інгредієнти й показують, наскільки розвинена фантазія в господині.

Тому дуже важливо не лише приготувати смачне заливне, потрібно також подбати про його зовнішній вигляд.

У зв’язку з цим ми пропонуємо приготувати заливне з куркою. Однак, страва, справді, буде оригінальною, адже ми використовуватимемо не просто філе, а курячий рулет.

Спочатку ми приготуємо яєчний млинець. Тобто зіб’ємо яйця і підсмажимо їх на сковорідці. Потім відіб’ємо м’ясо та розпочнемо створювати рулет, в середину якого додамо моркву, зелену квасолю та яєчний млинець. Загорнемо рулет. І відваримо його зі спеціями у воді.

Потім в бульйоні розчинимо желатин.

Готовий рулет розріжемо та викладемо в сервірувальну тарілку. Заллємо м’ясо бульйоном із желатином. Відправимо страву в холодильник, щоб вона захолола. На це потрібно приблизно 3 години. Після цього страву можна подавати до столу.

Тепер ми покроково та більш детально опишемо кожен етап приготування. Окрім цього, додамо фото, які наглядно допоможуть зрозуміти всі нюанси приготування заливного з куркою.

Інгредієнти

Курячі стегенця700-800 г.
Яйця3 шт.
Зелена квасоля50 г.
Морква2 шт.
Цибуля1 шт.
Чорний перець горошок5 шт.
Лимонний сікС одного лимона
Часник2-3 зуб.

Приготування

cook step
1

Отже, на першому етапі приготування у глибоку тарілку вибиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо кухонним віничком до однорідності.

cook step
2

Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і смажимо яєчний млинець з обох сторін. Викладаємо млинець на тарілку. Відставляємо в сторону.

cook step
3

Куряче м’ясо миємо під водою і відбиваємо молоточком.

cook step
4

На харчову плівку щільно по периметру викладаємо відбите м’ясо. Поверх нього викладаємо млинець.

cook step
5

Далі викладаємо нарізану соломкою моркву і зелену квасолю.

cook step
6

Загортаємо міцно рулет і перекладаємо його на фольгу і зав’язуємо рулет нитками. У каструльку наливаємо воду. Відправляємо сюди рулет.

cook step
7

Додаємо сюди перець та одну морквину, а також розрізану навпіл почищену цибулину. Варимо м’ясо до готовності.

Коли м’ясо приготувалося, то дістаємо його з води.

cook step
8

Бульйон проціджуємо. Розчиняємо в ньому желатин.

cook step
9

Розрізаємо лимон навпіл і видавлюємо сік в суміш бульйону та желатину.

cook step
10

Рулет розрізаємо на тоненькі шматочки. Викладаємо їх у сервірувальну тарілку. Зверху трішки посипаємо подрібненим часником.

cook step
11

Заливаємо м’ясо бульйоном. Регулюйте кількість рідини самостійно. Відправляємо закуску в холодильник на 3 год.

cook step
12

Коли заливне приготувалося, то його можна подавати до столу. Додамо, що його можна подавати порційно або просто більш красиво та вишукано. Для цього тарілку із закускою опускаємо в гарячу воду.

cook step
13

Перевертаємо тарілку із заливним на іншу ємність. За бажанням заливне розрізаємо на шматочки.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти