Заливний пиріг із вареням

У миску кладемо будь-яке густе варення. Додаємо до варення одну чайну ложку соди. Перемішуємо варення з содою і даємо постояти протягом 5 хвилин.

Додаємо до варення цукор. Кількість цукру регулюйте залежно від того, яке варення ви взяли. Чим кисліше у вас варення, тим більше цукру може знадобитися.

Додаємо до варення кефір. Бажано, щоб він був кімнатної температури.

У миску з варенням додаємо два яйця і все активно перемішуємо.

У миску з тістом насипаємо просіяне борошно. Його краще всипати невеликими порціями, так буде легше вимішувати тісто.

Вимішуємо ніжне еластичне тісто, яке за консистенцією буде як хороша домашня сметана.

Форму для запікання змащуємо олією або вистилаємо пергаментним папером. Виливаємо в форму підготовлене тісто і відправляємо його в духовку приблизно на одну годину. Духовку попередньо потрібно розігріти до 180 градусів.

Готовий пиріг виймаємо з форми, перекладаємо на решітку і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб він охолов. Це потрібно для того, щоб пиріг відстоявся і не тріснув, коли ви будете його розрізати. Через 15-20 хвилин посипаємо остиглий пиріг цукровою пудрою і подаємо до столу.