Заливное из курицы

Заливное - это универсальная закуска, которая будет уместна и для обычных посиделок, и для праздничных застолий. Блюдо уникальное и непохоже на другие, однако, всегда отличается его дополнение. Именно дополнительные ингредиенты и показывают, насколько развита фантазия у хозяйки.

Поэтому очень важно не только приготовить вкусное заливное, нужно также позаботиться о его внешнем виде.

В связи с этим мы предлагаем приготовить заливное с курицей. Однако, блюдо, действительно, будет оригинальным, ведь мы будем использовать не просто филе, а куриный рулет.

Сначала мы приготовим яичный блин. То есть взобьем яйца и поджарим их на сковородке. Затем отобьем мясо и начнем создавать рулет, внутрь которого добавим морковь, зеленую фасоль и яичный блин. Завернем рулет. И отварим его со специями в воде.

Затем в бульоне растворим желатин.

Готовый рулет разрезаем и выкладываем в сервировочную тарелку. Зальем мясо бульоном с желатином. Отправим блюдо в холодильник, чтобы оно остыло. На это потребуется примерно 3 часа. После этого блюдо можно подавать к столу.

Теперь мы пошагово и более подробно опишем каждый этап приготовления. Кроме этого, добавим фото, которые наглядно помогут понять все нюансы приготовления заливного с курицей.

Ингредиенты

Куриные окорока700-800 г.

Яйца3 шт.

Зеленая фасоль50 г.

Морковь2 шт.

Лук1 шт.

Черный перец горошек5 шт.

Лимонный сокЗ одного лимона

Чеснок2-3 зуб.

Приготовление

Итак, на первом этапе приготовления в глубокую тарелку выбиваем яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем кухонным венчиком до однородности.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим яичный блин с обеих сторон. Выкладываем блин на тарелку. Отставляем в сторону.

Куриное мясо моем под водой и отбиваем молоточком.

На пищевую пленку плотно по периметру выкладываем мясо. Поверх него выкладываем блин.

Далее выкладываем нарезанную соломкой морковь и зеленую фасоль.

Заворачиваем прочно рулет и перекладываем его на фольгу, завязываем рулет нитками. В кастрюльку наливаем воду. Отправляем сюда рулет.

Добавляем перец и одну морковку, а также разрезанную пополам почищенный луковицу. Варим мясо до готовности.

Когда мясо приготовилось, то достаем его из воды.

Бульон процеживаем. Растворяем в нем желатин.

Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок в смесь бульона и желатина.

Рулет разрезаем на тонкие кусочки. Выкладываем их в сервировочную тарелку. Сверху немного посыпаем измельченным чесноком.

Заливаем мясо бульоном. Регулируйте количество жидкости самостоятельно. Отправляем закуску в холодильник на 3 часа.

Когда заливное приготовилось, то его можно подавать к столу. Добавим, что его можно подавать порционно или просто более красиво и изысканно. Для этого тарелку с закуской опускаем в горячую воду.