Блины с печенью

Сначала нам понадобится два вида печени, в частности, куриная и говяжья. Говяжью нарезаем небольшими кубиками. Отправляем всю печень в блендер и измельчаем до однородности.

Перебитую печень перемещаем в емкость, где будем мешать тесто. Солим и перчим массу.

В отдельную тарелку выбиваем 4 яйца и взбиваем их до легонькой пены кухонным венчиком.

Збитые йца отправляем в печень.

Сюда также вливаем примерно 250 мл молока и размешиваем тесто до однородного состояния.

Затем в тесто добавляем муку и также все перемешиваем.

Если у вас в тесте сформировались комочки, то можно перебить их блендером.

Вливаем в тесто оставшееся молоко, то есть ориентировочно 250 мл. Все вымешиваем до однородной консистенции.

Тесто готово. Теперь можем жарить блины. Для этого разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Выливаем тесто на сковородку половником.

Затем блин переворачиваем с помощью лопатки и обжариваем с обеих сторон до красивого цвета.

Жарим блины со всего теста. Их получается 30.

Теперь начнем готовить начинку. Поэтому чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.

В это время отвариваем 10 яиц. Чистим их от скорлупы и натираем поочередно с чесноком на мелкой терке.

Добавляем к ним 6 столовых ложек майонеза и одну столовую ложку сметаны. Все вымешиваем до однородности.

В сковороду с луком и морковью отправляем остальную сметану и перемешиваем массу.

На готовые блины намазываем яично-чесночную массу. Ее нужно намазывать немного, чтобы завернутый блин имел красивую форму.

Теперь на край блина выкладываем немного моркови с луком.

Заворачиваем блин рулетиком. Разрезаем пополам и выкладываем на сервировочную тарелку. По желанию блюдо можно декорировать.

Приятного аппетита!