Блины с печенью

Сегодня мы приготовим блюдо, которое будет уместно во время любого застолья и станет украшением праздничного стола каждой семьи. Мы приготовим печеночные трубочки. Они готовятся достаточно быстро. Но несмотря на это получаются невероятно вкусные, ароматные и красивые.

Коричневые блины, яркая оранжевая начинка и приятный аромат делают блюдо совершенным и уместным на любом празднике.

Ингредиенты

Печень куриная500 г.
Говяжья печень400 г.
Яйца14 шт.
Молоко500 мл.
Пшеничная мука6 ст. л.
Морковь10 шт.
Лук4 шт.
Сметана3 ст. л.
Майонез6 ст. л.
ЧеснокПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится два вида печени, в частности, куриная и говяжья. Говяжью нарезаем небольшими кубиками. Отправляем всю печень в блендер и измельчаем до однородности.

cook step
2

Перебитую печень перемещаем в емкость, где будем мешать тесто. Солим и перчим массу.

cook step
3

В отдельную тарелку выбиваем 4 яйца и взбиваем их до легонькой пены кухонным венчиком.

cook step
4

Збитые йца отправляем в печень.

cook step
5

Сюда также вливаем примерно 250 мл молока и размешиваем тесто до однородного состояния.

cook step
6

Затем в тесто добавляем муку и также все перемешиваем.

Если у вас в тесте сформировались комочки, то можно перебить их блендером.

cook step
7

Вливаем в тесто оставшееся молоко, то есть ориентировочно 250 мл. Все вымешиваем до однородной консистенции.

cook step
8

Тесто готово. Теперь можем жарить блины. Для этого разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

cook step
9

Выливаем тесто на сковородку половником.

cook step
10

Затем блин переворачиваем с помощью лопатки и обжариваем с обеих сторон до красивого цвета.

cook step
11

Жарим блины со всего теста. Их получается 30.

cook step
12

Теперь начнем готовить начинку. Поэтому чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.

cook step
13

В это время отвариваем 10 яиц. Чистим их от скорлупы и натираем поочередно с чесноком на мелкой терке.

Добавляем к ним 6 столовых ложек майонеза и одну столовую ложку сметаны. Все вымешиваем до однородности.

cook step
14

В сковороду с луком и морковью отправляем остальную сметану и перемешиваем массу.

cook step
15

На готовые блины намазываем яично-чесночную массу. Ее нужно намазывать немного, чтобы завернутый блин имел красивую форму.

cook step
16

Теперь на край блина выкладываем немного моркови с луком.

cook step
17

Заворачиваем блин рулетиком. Разрезаем пополам и выкладываем на сервировочную тарелку. По желанию блюдо можно декорировать.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты