![Блины на молоке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/29/suxie-slivki-bliny-na-suxix-slivkax14892182401max.jpg?size=636x424)
Блины – это традиционное украинское блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Рецепт блинов достаточно простой, в их состав входят доступные и банальные ингредиенты. Но вот приготовить по-настоящему вкусные, ароматные и красивые блины не так-то просто. Ведь иногда трудно довести тесто до идеальной консистенции, иногда из муки образуются комочки, а зачастую блины просто рвутся или прижариваются на сковородке.
Сегодня мы раскроем несколько секретов и научим вас готовить классические блины на молоке.
Скорее начинаем.
Ингредиенты
Молоко1 л |
Яйца2 шт. |
Сахар2 ст. л. |
СольЩепотка |
СодаЩепотка |
Растительное масло3-4 ст. л. |
Пшеничная мука270 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot11.png)
Сначала свежее молоко вливаем в глубокую кастрюльку и ставим ее подогреваться. Молоко не нужно кипятить. Но необходимо довести лишь до теплого состояния.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot21.png)
В глубокую тарелку вбиваем два куриных яйца, которые также должны быть комнатной температуры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot31.png)
К яйцам добавляем сахар. Его количество зависит от ваших вкусов, однако в идеале это должны быть две столовых ложки.
Также всыпаем щепотку соли и пол чайной ложки соды. Смесь перемешиваем кухонным венчиком до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot41.png)
В емкость с яйцами добавляем 4-5 столовых ложек подсолнечного масла. И снова все хорошенько перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot51.png)
Теперь отмеряем примерно 300 мл теплого молока и выливаем его в яичную смесь. Также сюда нужно добавить просеянную муку. Важно выбрать именно свежий продукт, ведь от этого зависит не просто вкус блинов, а также наличие или отсутствие комочков в тесте. Полученную массу замешиваем в густое тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot71.png)
В емкость выливаем остальное молоко и разводим тесто до довольно жидкого состояния. Когда тесто замесили, его нужно оставить на 20-30 минут, чтобы все компоненты взаимодействовали между собой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot81.png)
После этого можем приступать к выпечке блинов. Желательно это делать на специальной сковороде. Тогда блины получатся тонкие и румяные. Перед выпеканием сковороду нужно промыть и вытереть бумажным полотенцем. Немного разогреваем сковороду и смазываем ее увлажненной в масле бумажной салфеткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot101.png)
Половником аккуратно вливаем тесто на сковороду, при этом ее поворачиваем круговыми движениями. Таким образом равномерно распределяем тесто по всей сковороде.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot111.png)
Переворачиваем блины и выкладываем их в тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot12.png)
Эти вкусняшки получаются красивыми и аппетитными. Перед ними точно никто не устоит, поэтому все с удовольствием будут смаковать каждый блин.