Блины на молоке

Блины – это традиционное украинское блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Рецепт блинов достаточно простой, в их состав входят доступные и банальные ингредиенты. Но вот приготовить по-настоящему вкусные, ароматные и красивые блины не так-то просто. Ведь иногда трудно довести тесто до идеальной консистенции, иногда из муки образуются комочки, а зачастую блины просто рвутся или прижариваются на сковородке.

Сегодня мы раскроем несколько секретов и научим вас готовить классические блины на молоке.

Скорее начинаем.

Ингредиенты

Молоко1 л
Яйца2 шт.
Сахар2 ст. л.
СольЩепотка
СодаЩепотка
Растительное масло3-4 ст. л.
Пшеничная мука270 г

Приготовление

cook step
1

Сначала свежее молоко вливаем в глубокую кастрюльку и ставим ее подогреваться. Молоко не нужно кипятить. Но необходимо довести лишь до теплого состояния.

cook step
2

В глубокую тарелку вбиваем два куриных яйца, которые также должны быть комнатной температуры.

cook step
3

К яйцам добавляем сахар. Его количество зависит от ваших вкусов, однако в идеале это должны быть две столовых ложки.

Также всыпаем щепотку соли и пол чайной ложки соды. Смесь перемешиваем кухонным венчиком до однородности.

cook step
4

В емкость с яйцами добавляем 4-5 столовых ложек подсолнечного масла. И снова все хорошенько перемешиваем.

cook step
5

Теперь отмеряем примерно 300 мл теплого молока и выливаем его в яичную смесь. Также сюда нужно добавить просеянную муку. Важно выбрать именно свежий продукт, ведь от этого зависит не просто вкус блинов, а также наличие или отсутствие комочков в тесте. Полученную массу замешиваем в густое тесто.

cook step
6

В емкость выливаем остальное молоко и разводим тесто до довольно жидкого состояния. Когда тесто замесили, его нужно оставить на 20-30 минут, чтобы все компоненты взаимодействовали между собой.

cook step
7

После этого можем приступать к выпечке блинов. Желательно это делать на специальной сковороде. Тогда блины получатся тонкие и румяные. Перед выпеканием сковороду нужно промыть и вытереть бумажным полотенцем. Немного разогреваем сковороду и смазываем ее увлажненной в масле бумажной салфеткой.

cook step
8

Половником аккуратно вливаем тесто на сковороду, при этом ее поворачиваем круговыми движениями. Таким образом равномерно распределяем тесто по всей сковороде.

cook step
9

Переворачиваем блины и выкладываем их в тарелку.

cook step
10

Эти вкусняшки получаются красивыми и аппетитными. Перед ними точно никто не устоит, поэтому все с удовольствием будут смаковать каждый блин.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты