Песочное печенье без сливочного масла

В чашу миксера разбираем три яйца и добавляем к ним 180 гр. сахара.

Добавляем в чашу блендера ванильный сахар. При желании вы можете заменить его ванильной эссенцией или ванилином. Добавляем щепотку соли.

Включаем миксер и взбиваем яйца с сахаром до появления устойчивой белой пены.

Не выключая миксер осторожно вводим в нашу массу растительное масло. Не используйте нерафинированное масло, так как оно придаст печенью неприятный запах.

Небольшими порциями вводим в тесто муку и разрыхлитель. Миксер при этом мы не выключаем. Каждую последующую порцию муки нужно вводить в тесто только после того, как предыдущая порция образует в чаше блендера однородную массу.

У нас должно получиться достаточно густое тесто, которое должно липнуть к рукам. Выкладываем тесто на стол, который предварительно нужно присыпать мукой.

Смазываем руки растительным маслом и формируем небольшие печенья. Выкладываем печенье на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Мы будем выпекать печенье в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 10-15 минут.

Готовое печенье выкладываем на решетку и как только оно остынет посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.