Выпечка и десертыБрауни

Брауни с творогом

10
90
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Брауни с творогом

Сегодня мы приготовим невероятно вкусный десерт, который называется брауни. Это шоколадные пирожные, которые выпекаются в виде пирога и разрезаются на прямоугольные кусочки. Традиционно выпечка имеет сахарную кожицу и нежную влажную серединку, которая тает во рту. Однако мы несколько разнообразим эту классичность и приготовим брауни с вкусной сырной начинкой и малинкой. Десерт получится невероятно ароматный и красивый.

Скорее начинаем готовить эту вкуснятину.

Ингредиенты

Черный шоколад200 г.
Масло сливочное200 г.
Сахар210 г.
Яйца5 шт.
Пшеничная мука110 г.
Творог400 г.
Ванильный сахарПо вкусу
Крахмал2 ст. л.
Малина150 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно приготовить творожную начинку для десерта. Для этого в отдельной емкости или в чаше блендера помещаем 400 граммов творога, 2 куриных яйца, 100 граммов сахара и немного ванилина или ванильного сахара для ароматности. Всю смесь взбиваем блендером. А после этого добавляем 2 столовые ложки крахмала. Готовую творожную начинку отставляем в сторону.

cook step
2

В тоже время на водяной бане или в микроволновке растапливаем 200 граммов черного шоколада и охлаждаем его до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс, можно погрузить тарелку с шоколадом в холодную воду.

cook step
3

Теперь в чашу миксера выкладываем 200 граммов сливочного масла (нарезанного на кусочки среднего размера) и 110 граммов сахара. Взбиваем все до красивой однородной массы.

cook step
4

После этого в масляную смесь по одному вводим 3 куриных яйца, при этом непрерывно вымешиваем массу блендером.

cook step
5

Масленую и шоколадную смесь соединяем между собой и вымешиваем до однородности.

cook step
6

В тесто постепенно через сито в несколько этапов всыпаем 110 г пшеничной муки. Вымешиваем тесто до однородной консистенции.

cook step
7

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выкладываем половину шоколадного теста.

cook step
8

Следующим слоем выкладываем нашу сырную начинку и равномерно распределяем ее по форме.

cook step
9

Последний слой - шоколадное тесто, в которое мы выкладываем малину. Отправляем выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на протяжении одного часа.

cook step
10

Готовность выпечки проверяем зубочисткой. Она должна выходить влажной, но без остатков липкого теста.

cook step
11

Достаем брауни из духовки и оставляем на некоторое время, чтобы выпечка остыла.

cook step
12

Изымаем из формы и разрезаем на одинаковые прямоугольные кусочки. Выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты