![Слойки с сыром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/12/slojki-s-syrom-i-vetchinoj.jpg?size=636x424)
Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусные и ароматные булочки из слоеного теста. Рецепт довольно простой, готовить такую выпечку не долго, но несмотря на это пирожки получаются нежными, ароматными и красивыми.
Слоеное тесто мы приготовим сами. Это совсем несложно! В качестве начинки возьмем смесь 3 видов сыров, благодаря которым булочки и будут иметь оригинальный вкус и приятный аромат.
Всего на приготовление этих пирожков вы потратите примерно 3 часа, но это связано с тем, что тесто должно подходить 90 минут. Еще нужно время, чтобы подходили вылепленные булочки. Не забывайте и о периоде непосредственного приготовления. Чисто ваша работа будет заключаться в замесе теста, приготовлении начинки и лепке самых булочек. На это вы потратите 30-60 минут.
Поэтому не теряйте времени и скорее приступайте к приготовлению этой вкуснятины.
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г. |
Молоко270 мл. |
Яйца2 шт. |
Растительное масло30 г. |
Масло сливочное40-50 г. |
Сухие дрожжи6 г. |
Соль1 ч. л. |
Сахар1 ст. л. |
Сыр "Адыгейский"300 г. |
Брынза100 г. |
Сыр "Моцарелла" 100 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot110.png)
На первом этапе приготовления в глубокую тарелку просеиваем муку, к ней добавляем сухие дрожжи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot28.png)
Для активации дрожжей нам понадобится 270 мл теплого молока. У него всыпаем неполную чайную ложечку соли и столовую ложку сахара. Растворяем в молоке сыпучие компоненты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot37.png)
После этого в муке делаем углубление и выливаем туда молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot47.png)
Также в тарелку выбиваем одно яйцо и выливаем 30 граммов растительного масла, 20 граммов растопленного сливочного масла. Вымешиваем однородное тесто сначала ложкой, а потом руками. Заметьте, мука у всех разная, поэтому вам может понадобиться немного иное ее количество. Но все равно тесто должно получиться эластичным, гладким и однородным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot57.png)
Готовое тесто округляем и кладем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и оставляем его в теплом месте до увеличения в объеме. На это примерно расходуется от 60 до 90 минут. За это время тесто дважды можно обмять.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot75.png)
В это время приготовим начинку. Для этого нам понадобится три вида сыра. Измельчаем его любым способом. Мы для этого используем мелкую терку. Перемешиваем все три сорта между собой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot83.png)
Теперь пробуем начинку на вкус. При необходимости добавляем в нее соль. Еще можете всыпать перец или другие специи по вкусу, а также измельченную зелень.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot93.png)
Между тем подошло тесто. Обминаем его, формируем небольшой рулет, который делим на одинаковые кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot1012.png)
Все 11 кусочков округляем. Накрываем их пищевой пленкой и оставляем на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot113.png)
Каждый круглый кусочек раскатываем скалкой в красивый прямоугольник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot1213.png)
Полученные прямоугольники разрезаем пополам и получаем две полоски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot132.png)
На одну полоску по центру выкладываем сыпную начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot142.png)
Другую полоску кладем наверх начинки, формируя крестообразную форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot152.png)
Затем по центру снова выкладываем сыр и накрываем его одним из 4 выступлений. Повторяем это действие до тех пор, пока у нас не останется 2 выступления.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot163.png)
Две части теста надрезаем ножом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot172.png)
После этого переплетаем полученные полоски между собой, выкладывая их по центру булочки по очереди.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot181.png)
Сформированные булочки выкладываем на противень, который застеленный пергаментной бумагой. Накрываем булочки пленкой и оставляем на 20-30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot1911.png)
Булочки смазываем взбитым яйцом и отправляем выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot20.png)
Свежо выпеченные булочки можно слегка смазать сливочным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot66.png)
Выкладываем выпечку на тарелку и даем смаковать родным.