![Халва из арахиса](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/2/yia.jpg?size=636x424)
Арахисовая халва отличается от классической подсолнечной не только специфическим вкусом и ароматом. Также арахисовой халве присущи более нежные структура и цвет. Если вы хотите получить нежный и вкусный десерт, то важно не только использовать данный рецепт, но и следовать этапам приготовления.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/11.jpg)
Для начала, с помощью блендера взобьем обжаренный и очищенный арахис до состояния пасты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/111.jpg)
На взбивание ореховой пасты может уйти более 10-15 минут. Скорость получения нужной маслянисто-пастной консистенции зависит от мощности блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/31.jpg)
В сотейнике смешаем сахар, мёд и немного воды. Варим сироп на медленном-среднем огне до 120 градусов. Когда сироп начнет стекать с ложки не каплями, а ниткой, можно выключать плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/41.jpg)
Теперь в отдельной чаше взбиваем яичный белок, с помощью миксера. Когда белок станет густым, таким как на фото, можем вливать струей сироп и продолжать взбивать миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/51.jpg)
Во взбитый белок с сиропом добавляем ореховую пасту. Перемешиваем содержимое чаши аккуратно, с помощью лопатки, движениями со дна вверх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/6.jpg)
Ореховую массу выкладываем в емкость, застеленную пищевой пленкой. Оставляем халву застывать в холодильнике.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/2/yia1.jpg)
Халву желательно оставить немного просушиться после застывания. Достаточно оставить ее в сухом месте при комнатной температуре. Готовую халву режем на кусочки и подаем к столу.