Киш с курицей

Приступаем к тесту. В комбайне перетираем муку с солью и холодное сливочное масло. Должна получиться мелкая крошка. Если нет комбайна, можно растереть с помощью вилки или руками.

Крошку пересыпаем в миску и добавляем один желток. Взбивать песочное тесто нельзя, поэтому собираем тесто в однородный комок.

Далее тесто следует разделить на небольшие кусочки и раскатать в лист толщиной 3-4 мм.

Тесто переносим в бумажную одноразовую форму, лишние края обрезаем и накалываем вилкой. Теперь убираем формы в холодильник.

Подготовим начинку. Шампиньоны обжариваем на растительном масле с добавлением чеснока, лука, перца и соли. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде и нарезаем небольшими кубиками.

Теперь готовим заливку. Яйца взбиваем с солью в отдельно миске. Затем вливаем сливки (10-15% жирности), добавляем натертый на мелкой терке сыр и зелень. Смешиваем до однородности.

Охлажденное тесто необходимо подсушить в духовке 10-15 минут при температуре 180°С. Далее заполняем тарталетки начинкой, а сверху закрываем заливкой.

Отправляем пироги в духовой шкаф на 30-35 минут. Температура выпекания 180°С.

Готовые пироги должны быть румяные, хрустящие и рассыпчатые. Наслаждайтесь!