Панна-котта с малиной

Малиновая панна-котта – роскошный десерт! Симбиоз приятной малиновой кислинки, и нежного сливочного вкуса дает непередаваемые ощущения. Готовить его немного сложнее, чем обычную панна-котту, но тот десерт, который у Вас получится, стоит этих сложностей.

Ингредиенты

Малина500 гр.

Вода200 мл

Желатин18 гр.

Сахар200 гр.

Сливки 33%500 мл

Молоко250 мл

Ванильный сахар5 гр.

Приготовление

cook step

Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем набухать.

cook step

В сотейник выкладываем малину, сахар и немножко воды. Доводим до кипения и варим на маленьком огне 3-4 минуты.

cook step

За это время малина разварится и станет мягкой. Теперь через сито перетираем малину. Так косточки не попадут в ягодное пюре.

cook step

В полученную малиновую смесь добавляем набухший желатин и тщательно перемешиваем.

cook step

Малиновое пюре с желатином разливаем по формам. В данном случае стакан, поставленный под наклоном в силиконовую форму для выпечки кексов. Убираем холодильник до застывания.

cook step

Теперь приступим к сливочной части нашего десерта. Заливаем желатин холодной кипяченой водой и оставляем его набухать на положенное время. А сами в сотейник наливаем сливки, молоко, высыпаем сахар, ванильный сахар, ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим.

cook step

В сливочную смесь выкладываем подготовленный желатин, тщательно перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.

cook step

На застывшую малиновую смесь выливаем комнатной температуры сливочную, и снова убираем в холодильник на 3-4 часа.

Панна-котта с малиной

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Панна-котта из сметаны