Панна-котта из сметаны

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Панна-котта – воздушный итальянский десерт. Сливочный, нежный вкус не оставит Вас равнодушным! Это беспроигрышный вариант, если Вы хотите удивить и порадовать родных и близких чем-нибудь вкусненьким. Предлагаем рецепт домашней панна-котты из сметаны.

Ингредиенты

Сметана 25%200 мл

Молоко200 мл

Желатин10 грамм

Сахар100 грамм

Яйца1 шт

Вода15 мл

Приготовление

Продукты для панна-котты нужны элементарные, имеющиеся в каждом холодильнике.

Приготовление этого десерта начинается с замачивания желатина хорошо теплой воде.

Желатин нужно хорошо размешать, чтобы он был однородным.

Сметану смешиваем с сахаром. Хорошо взбиваем венчиком, до полного растворения сахара. Лучше это делать миксером, тогда масса будет более воздушной.

Желток одного яйца хорошенько взбиваем и добавляем в него молоко. Тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Непереставая помешивать, нагреваем почти до кипения, но закипеть не даем. Сразу снимаем с огня.

В сметану вливаем молочно-яичную смесь, подготовленный заранее желатин и хорошо взбиваем венчиком. Если у Вас есть миксер, то можно взбивать и им, получатся красивые маленькие пузырьки.

Теперь почти готовую панна-котту нужно разлить по формочкам и отправляем холодильник на 4-5 часов. Формочками могут служить креманки или силиконовые формы для кексов.