Выпечка и десертыДжем

Малиновый джем

3
120
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Малиновый джем

Сегодня мы предлагаем вам один из рецептов невероятно вкусного и ароматного малинового джема. Кроме того, что предложенный рецепт имеет уникальные вкусовые характеристики, он еще имеет и огромное количество лечебных свойств. В частности, правильно приготовленный джем с малины богатый большим количеством витаминов и минералов: магнием, натрием, железом, витаминами А, С, Е и др.

Поэтому приготовив летом джем из этих ягод, вы позаботитесь о хорошем настроении, приятных вкусовых ощущениях и отличноем самочувствии ваших родных зимой. Будьте уверены, это тот уникальный, но в то же время простой рецепт джема, который действительно гармонично сочетает в себе вкус и пользу.

Ингредиенты

Малина1 кг.
Сахар1 кг.
Вода100 мл.
Лимонная кислота2 г.

Приготовление

cook step
1

Итак, на первом этапе приготовления нам нужно перебрать малину, помыть ее и отправить на дуршлаг или сито.

cook step
2

После этого все ягоды стоит измельчить. Для этого можно использовать блендер или мясорубку.

cook step
3

Далее малиновое пюре отправляем в кастрюльку и ставим ее на огонь.

cook step
4

Вливаем в массу немного воды, которая увеличит объем джема и ускорит процесс растворения сахара. В процессе варки с массы обязательно снимаем пену и кипятим три минуты после закипания.

Теперь малиновое пюре стоит протереть через сито. Примерно этот этап у вас займет 20 минут. После этого в так называемый малиновый сок с мякотью отправляем сахар. По классическому рецепту его нужно столько же, сколько мы брали малины, но попробуем уменьшить его количество до 800 граммов. Перемешиваем эти два компонента.

cook step
5

Ставим малину на огонь и варим не более 15-30 минут с момента закипания. Массу постоянно нужно перемешивать и снимать с нее пенку.

cook step
6

Готовность джема проверяем простым способом. Для этого берем ложкой немного джема, отправляем его на чистую тарелку и оставляем на несколько минут. Проводим по тарелке с джемом ложкой. Если края не соединяются, то это означает, что джем достиг желаемой консистенции. Вливаем в него несколько миллиграммов воды, в которой растворили немного лимонной кислоты. Перемешиваем.

cook step
7

Разливаем джем в стерилизованные банки, накрываем крышками и полностью остужаем. Вкусный и полезный малиновый джем готов. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты