Желе из малины

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Знаете, а ведь желе можно приготовить и без желатина!? Как это мы сможем сделать, спросите вы? Для этого нам понадобится всего лишь малина, сахар, и лимонная кислота. Благодаря вывариванию малины с сахаром, после остывания, мы сможем получить натуральное малиновое желе. Такой десерт очень понравится как взрослым, так и детям. А главное, что такое желе можно закрывать в банки и угощать им в зимнее время года!

Ингредиенты

Малина1 кг.

Сахар900 гр.

Лимонная кислота3 гр.

Приготовление

Итак, начнем с того, что малину нужно взбить с помощью блендера, чтобы нам было легче с ней в дальнейшем работать.

Когда малина будет взбита, у нас появляется новое задание. Пожалуй, это будет самое трудоемкое со всего процесса приготовления. Нам необходимо через сито пропустить перемолотую малину. Таким образом мы сможем отделить сок от жмыха.

Нам потребуется для нашего желе только сок. А вот жмых с малины лучше не выбрасывать, а, к примеру, заморозить, или сразу приготовить вкусный компот.

Ставим стерилизоваться банки, и кипятим крышки. На другую часть плиты ставим сам сок, который нам необходимо прокипятить. Когда масса начнет нагреваться, нам нужно будет добавить сахар.

Также, перед окончанием варения малинового сока, мы добавим 3 грамма лимонной кислоты.

После того как мы прокипятили нашу малиновую массу, можем капнуть на тарелку пару капель, и подождать пару минут. Если капля застынет и не будет растекаться, то можно снимать с плиты!

Разливаем готовую малиновую массу по банкам, и закатываем крышками. Такое желе можно кушать сейчас, или зимой, когда не будет доступа к свежим ягодам!

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!