Клубничный джем

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Клубничный джем - это не просто замечательный компонент любого десерта. Клубничный джем - это также возможность показать свою любовь родным, возможность подарить им хорошее настроение и сделать их жизнь немного слаще. Он имеет невероятный аромат. Он поражает привлекательным внешним видом. А какой же он вкусный! Для описания этого десерта не подойдут никакие слова, ведь джем нужно только попробовать, чтобы понять все его величие и совершенство. Поэтому мы собственно и подготовили для вас сегодня простой рецепт клубничного джема. Приготовить его можно легко и быстро. Только клубника, сахар, лимонный сок, хорошее настроение и вуаля - джем у вас на столе.

Ингредиенты

Клубника1, 5 кг.

Сахар1, 2 кг.

Лимонный сокС половины лимона

Приготовление

Прежде всего следует помыть всю клубнику, отсоединив от нее все хвостики.

После этого полученные ягоды нужно измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

Полученную массу перетираем через сито, чтобы отделить все нежелательные косточки.

Однородное клубничное пюре отправляем в кастрюльку с толстым дном. Всыпаем сюда весь сахар. Перемешиваем компоненты.

Ставим кастрюльку на маленький огонь и доводим массу до кипения. Периодически ее нужно перемешивать. Пенку, которая образуется сразу нужно забирать столовой ложкой. Варим джем в течение 30 минут.

Через полчаса в джем добавляем сок из половинки лимона. Перемешиваем компоненты и варим их до загустения. Примерно это займет еще 30 минут.

Для того, чтобы проверить готовность джема, возьмите одну столовую ложку массы на чистую тарелку. Оставьте до полного остывания. Через 5 минут проведите в тарелке с джемом ложкой. Таким образом вы увидите, какая будет консистенция вашего джема после охлаждения. Если она вас устраивает, то прекращаем процесс варки. Если нет - довариваем до нужного состояния и вида.

Горячий джем отправляем в простерилизованные банки и закрываем их крышками. Переворачиваем банки и оставляем их в таком виде до полного остывания. Не забываем при этом их накрыть полотенцем.