![Печенье бискотти с орехами и сухофруками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/12/9/197.jpg?size=636x424)
Бискотти - это традиционное итальянское печенье, которое пекут на новогодние и рождественские праздники. Главная особенность этой выпечки заключается в том, что готовят ее с большим количеством орехов и сухофруктов, а также без добавления жира. На первый взгляд, бискотти может напоминать хрустящие сухарики. Тем не менее имеет очень утонченный и изысканный вкус.
Сегодня мы подготовили для вас рецепт печенья бискотти.
Ингредиенты
Пшеничная мука "АТТА"350 г |
Корица0, 5 ч. л. |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Сахар150 г |
Ванилин1 ч. л. |
Яйца3 шт |
Масло сливочное110 г |
Миндаль 100 г |
Грецкие орехи100 г |
Клюква75 г |
Изюм75 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/9/e2ff005e-aa95-4299-b7fe-dc77961cb333.jpg)
К просеянной муке добавить корицу и разрыхлитель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/9/c3125f04-e05c-4c43-9c08-224bc412ec93.jpg)
В отдельной миске соединить сахар, ваниль, яйца и масло комнатной температуры. Перемешать до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/9/bc847cf0-a879-45ff-92b8-5133b81632db.jpg)
В полученную смесь постепенно добавить муку. Замесить тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/9/0c76689d-af3c-46ec-97b3-7c186a0fdd7d.jpg)
Добавить к тесту сухофрукты и клюкву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/9/c3b3f81d-128f-48d1-86da-f06bcd5d3aeb.jpg)
Тесто поделить на 2 части. С каждой из них сформировать колбаски. Выложить на противень. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/9/14024d93-74d5-4ee4-99d2-8f8c5efae318.jpg)
Охладить паляницы в течение 5 минут, после чего порезать на куски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/9/61f78602-f2c8-464c-bfc3-623f520207c5.jpg)
Выложить печенье на противень. Выпекать при температуре 180 градусов 5 минут. Достать из духовки, перевернуть печенье на другую сторону и опять поставить подсушить в духовку на 5 минут.