Рулет из сала

На первом этапе приготовления нам понадобится красивое и нежирное мясо. Его мы нарезаем на одинаковые кусочки и отправим в отдельную тарелку, где его посолим и добавим немного специй. Отставим мясо на некоторое время, чтобы оно мариновалось.

Теперь берем сало. Оно должно быть тонким и иметь мягкую, хорошо просмаленную кожицу. Солим сало и втираем в него все необходимые специи.

После этого на сало выкладываем наши нарезанные кусочки мяса. Делаем это по всей площади.

Далее нужно мясо посыпать измельченным чесноком и завернуть рулет.

На следующем этапе нужно связать наш рулет. Для этого берем нитку, протянули ее под сало и завязали край нити на узел. Теперь другой конец нити немного придерживаем и протягиваем ее под рулетом, затянули. Так продолжаем до конца рулета. Край нити, которая осталась протягиваем на другую сторону рулета и завязываем там узел.

После этого рулет кладем в полиэтиленовый пакет. К нему отправляем одну почищенный луковицу и несколько лавровых листочков. Завязываем пакетик на узел, максимально выпуская оттуда весь воздух. Кладем рулет в еще два пакета.

В большой кастрюле подогреваем воду. Когда она закипела, то отправляем в нее пакетики с рулетом. Варим рулет приблизно1, 5-2 ч.

После этого достаем его из воды и вынимаем из пакетиков. Смазываем смесью майонеза и горчицы и отправляем в разогретую духовку выпекаться до образования золотистой корочки.

Через 10 минут рулет зарумянился, поэтому достаем его из духовки и выкладываем на тарелку. Охлаждаем закуску, а потом снимаем с нее нить.

Теперь нарезаем рулет на красивые одинаковые кусочки и можем подавать к столу. Приятного аппетита!