Глазурь для торта

В первом способе мы венчиком смешаем шоколад и разогретые сливки (процент жирности неважен) до однородности.

Для того, чтобы глазурь была более густой и держала форму подтека на торте, необходимо добавить сливочное масло и перемешать.

Готовить глазурь очень быстро в микроволновке. Но через каждые 5-8 секунд глазурь следует вынимать и перемешивать. Продолжаем процедуру, пока масса не станет однородной.

Глазурь с маслом имеет не очень плотную структуру и мягкий шоколадный цвет.

Для второго способа нам надо замочить желатин в отдельной емкости.

Набухший желатин следует залить горячими сливками. Теперь смесь следует тщательно вымешать, чтобы избавиться от комочков.

Следующий этап – смешиваем сливки с желатином и шоколад, пока последний полностью не растворится.

Глазурь с желатином должна получиться более густая и темнее по цвету.