![Глазурь для торта](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/screenshot42.jpg?size=636x424)
Многие профессиональные кондитеры украшают свои торты шоколадными подтеками. Так десерты выглядят более аппетитно и привлекательно для многих гурманов, а малыши так и вовсе забывают обо всем. Но для такого декора необходимо правильно приготовить глазурь для торта. Попробуйте использовать наши рецепты. Наверняка один из них отправится в вашу копилку рецептов. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатами!
Ингредиенты
Шоколад200 г |
Сливки140 мл |
Масло сливочное10 г |
Желатин2 ч. л. |
Вода1 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot24.jpg)
В первом способе мы венчиком смешаем шоколад и разогретые сливки (процент жирности неважен) до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot34.jpg)
Для того, чтобы глазурь была более густой и держала форму подтека на торте, необходимо добавить сливочное масло и перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot53.jpg)
Готовить глазурь очень быстро в микроволновке. Но через каждые 5-8 секунд глазурь следует вынимать и перемешивать. Продолжаем процедуру, пока масса не станет однородной.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot92.jpg)
Глазурь с маслом имеет не очень плотную структуру и мягкий шоколадный цвет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot64.jpg)
Для второго способа нам надо замочить желатин в отдельной емкости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot71.jpg)
Набухший желатин следует залить горячими сливками. Теперь смесь следует тщательно вымешать, чтобы избавиться от комочков.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot83.jpg)
Следующий этап – смешиваем сливки с желатином и шоколад, пока последний полностью не растворится.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot111.jpg)
Глазурь с желатином должна получиться более густая и темнее по цвету.