![Глазурь для пряников](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/screenshot26.jpg?size=636x424)
Если вы хотите приготовить идеальную глазурь для пряников, следуйте нашему рецепту. Глазурь позволит вам расписать пряники так, как того хочет ваша фантазия. Узоры не будут растекаться, и пряники получатся просто сказочными. Ими можно будет даже украсить елку или просто порадовать близких и знакомых. Глазурь готовится очень быстро и не трудоемко. Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступим к работе!
Ингредиенты
Белок1 шт. |
Сахарная пудра200 г |
Крахмал кукурузный1 ч. л. |
Лимонный сок0,5 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot361.jpg)
Так как для глазури используется сырое яйцо, предварительно его следует промыть и подержать в содовом растворе 10 минут. Затем отделяем белок одного яйца в отдельную посуду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot441.jpg)
Сахарную пудру (мелкого помола) нужно просеять через сито, чтобы удалить ненужные комочки или частицы. Смешиваем с белком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot67.jpg)
Теперь добавляем кукурузный крахмал. Этот компонент придаст глазури пластичности. Вымешиваем массу до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot731.jpg)
Лимонный сок (или растворенную лимонную кислоту) добавляем в глазурь. Он позволит глазури быстро застывать на изделии.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot85.jpg)
Теперь массу нужно взбить миксером на маленькой скорости не более 3 минут (иначе будут лишние пузыри). Готовая глазурь будет плотной по консистенции будет и иметь красивый белый цвет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot932.jpg)
Накрываем миску мокрым полотенцем и даем постоять глазури 15-20 минут, чтобы вышли пузыри. Такой айсинг используют для контуров и узоров.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/screenshot134.jpg)
Если нужно просто залить пряник одним тоном, то добавляем краситель и немного воды, чтобы глазурь стала более жидкой.