Выпечка и десертыТорты

Торт "Монастырская изба" круглый

10
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Торт ''Монастырская изба'' круглый

Монастырская изба, оказывается, бывает не только в той форме, в которой мы привыкли ее видеть. Можно, также, приготовить данный торт в круглом, стандартном для тортов, виде. Как правило, в таком виде торт готовится для удобства подачи на стол, ведь его легче будет резать, да и разделить его на равные части, для гостей, будет намного легче. Поэтому, если вы хотите вкус десерта "Монастырская изба" и круглый вид торта, то в этом рецепте мы соединим эти особенности.

Ингредиенты

Пшеничная мука500-600 гр.
Сметана250 гр.+200 гр.
Масло сливочное250 гр.
Сахар200 гр.+100 гр.
Разрыхлитель10 гр.
Сода0,5 ч.л.
Ванильный сахар8 гр.
Вишня800 гр.
Крахмал3 ст.л.
Сметана 30%600-700 гр.
Сахарная пудра50 гр.
Шоколад90 гр.

Приготовление

cook step
1

Для теста нам понадобится 550-600 гр. муки, 250 гр. нарубленного сливочного масла, 250 гр.сметаны, 200 гр.сахара, 0,5 ч.л. соды, пакетик ванильного сахара и пакетик разрыхлителя. Сперва смешиваем сухие ингредиенты, и добавляем холодное нарубленное сливочное масло. Тесто перетирается в крошку.

cook step
2

К сметане добавляем соду, с целью гашения кислоты, которая содержится в сметане.

cook step
3

Сметану добавляем к основному тесту, замешиваем тесто на столе. Тесто должно получиться однородным. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

cook step
4

Подготовленная вишня отцеживается. К полученной жидкости добавляется крахмал, к ягодам добавляется 100 гр.сахара. Вишню с сахаром ставим на огонь и подогреваем. К вишне добавляется сок с крахмалом и варится на медленном огне до загустения. Даем полностью остыть начинке.

cook step
5

Достаем тесто из холодильника и делим на три равные части. Одну часть раскатываем на столе и разрезаем на полоски шириной 7 см. На вырезанные полоски выкладывается вишня. Тесто заворачивается. Полученные полоски кругами выкладываются в форму, объемом 20 см. Полоски выкладываются в один ряд и отправляются в духовку для выпекания. Так выпекаются все полоски в пять этапов.

cook step
6

Полученные выпеченные коржи промазываются сметаной для пропитки. Если коржи не пропитывать сметаной, коржи могут получится сухими. Для крема нам понадобится 600-700 гр. жирной сметаны и сахарная пудра. Крем выкладывается на подготовленные коржи. Торт собирается обычным способом.

cook step
7

Готовый торт посыпается тертым шоколадом со всех сторон и украшается мармеладом.

Похожие рецепты

Все рецепты