Выпечка и десертыТорты

Торт "Наполеон" со сгущенкой

10
50
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Торт ''Наполеон'' со сгущенкой

Если вы очень любите "Наполеон", то наверняка хотели бы попробовать все его вариации. К примеру, один из таких вариантов мы будем готовить сегодня. Дело в том, что мы вместо классического заварного крема будем использовать варенную сгущенку, которая отлично подойдет для нашего торта. Принцип приготовления такой же как и в классическом рецепте "Наполеона", но нам потребуется меньше времени, так как если у вас есть готовая варенная сгущенка, то о креме вам уже не нужно волноваться.

Ингредиенты

Пшеничная мука4 ст.
Масло сливочное400 гр.+140 гр.
Уксус1 ст.л.
Яйца1 шт.
Сольщепотка
Холодная вода0.5 ст.
Вареная сгущенка2 банки

Приготовление

cook step
1

Для начала, в просеянную муку добавляем 400 гр. сливочного холодного масла и перетираем все в крошку.

cook step
2

Тем временем, в стакане смешиваем яйцо, немного соли, и 9% уксус. Когда все это добавили и перемешали, можем добавить холодную воду.

cook step
3

В муке с маслом делаем углубление и частями заливаем жидкость из стакана в чашу с мукой, все перемешиваем в начале ложкой, а затем руками.

cook step
4

Когда мы замесили тесто, можем оставить его отдохнуть в холодильнике от 30 минут до 1 часа. Тесто накрываем пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось.

cook step
5

Мы будем делать коржи круглой формы, та как используем круглую форму для выпечки. Раскатываем тесто в пласт толщиной в 5 мм., и выкладываем для выпекания в форму. Накалываем тесто вилкой, чтобы корж при выпекании не расслаивался и не вздувался.

cook step
6

Теперь можем приступать к крему. У нас в качестве крема будет выступать варенная сгущенка, которую мы смешаем со 140 граммами сливочного масла.

После этого можем обмазывать коржи кремом, складывая коржи друг на друга, и в конце также обмазывая бока торта кремом.

cook step
7

В конце приготовления мы превратим в крошку оставшиеся коржи, и нанесем эту крошку на торт. Оставим Наполеон на 12 часов в холодильнике, чтобы коржи хорошо напитались кремом. Подавайте торт к горячим напиткам, угощайте родных и друзей!

Похожие рецепты

Все рецепты