Торт "Наполеон" со сгущенкой

4.5

Если вы очень любите "Наполеон", то наверняка хотели бы попробовать все его вариации. К примеру, один из таких вариантов мы будем готовить сегодня. Дело в том, что мы вместо классического заварного крема будем использовать варенную сгущенку, которая отлично подойдет для нашего торта. Принцип приготовления такой же как и в классическом рецепте "Наполеона", но нам потребуется меньше времени, так как если у вас есть готовая варенная сгущенка, то о креме вам уже не нужно волноваться.

Ингредиенты

Пшеничная мука4 ст.

Масло сливочное400 гр.+140 гр.

Уксус1 ст.л.

Яйца1 шт.

Сольщепотка

Холодная вода0.5 ст.

Вареная сгущенка2 банки

Приготовление

Для начала, в просеянную муку добавляем 400 гр. сливочного холодного масла и перетираем все в крошку.

Тем временем, в стакане смешиваем яйцо, немного соли, и 9% уксус. Когда все это добавили и перемешали, можем добавить холодную воду.

В муке с маслом делаем углубление и частями заливаем жидкость из стакана в чашу с мукой, все перемешиваем в начале ложкой, а затем руками.

Когда мы замесили тесто, можем оставить его отдохнуть в холодильнике от 30 минут до 1 часа. Тесто накрываем пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось.

Мы будем делать коржи круглой формы, та как используем круглую форму для выпечки. Раскатываем тесто в пласт толщиной в 5 мм., и выкладываем для выпекания в форму. Накалываем тесто вилкой, чтобы корж при выпекании не расслаивался и не вздувался.

Теперь можем приступать к крему. У нас в качестве крема будет выступать варенная сгущенка, которую мы смешаем со 140 граммами сливочного масла.

После этого можем обмазывать коржи кремом, складывая коржи друг на друга, и в конце также обмазывая бока торта кремом.

В конце приготовления мы превратим в крошку оставшиеся коржи, и нанесем эту крошку на торт. Оставим Наполеон на 12 часов в холодильнике, чтобы коржи хорошо напитались кремом. Подавайте торт к горячим напиткам, угощайте родных и друзей!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!