Торт "Наполеон" со сгущенкой

Для начала, в просеянную муку добавляем 400 гр. сливочного холодного масла и перетираем все в крошку.

Тем временем, в стакане смешиваем яйцо, немного соли, и 9% уксус. Когда все это добавили и перемешали, можем добавить холодную воду.

В муке с маслом делаем углубление и частями заливаем жидкость из стакана в чашу с мукой, все перемешиваем в начале ложкой, а затем руками.

Когда мы замесили тесто, можем оставить его отдохнуть в холодильнике от 30 минут до 1 часа. Тесто накрываем пищевой пленкой, чтобы оно не заветрилось.

Мы будем делать коржи круглой формы, та как используем круглую форму для выпечки. Раскатываем тесто в пласт толщиной в 5 мм., и выкладываем для выпекания в форму. Накалываем тесто вилкой, чтобы корж при выпекании не расслаивался и не вздувался.

Теперь можем приступать к крему. У нас в качестве крема будет выступать варенная сгущенка, которую мы смешаем со 140 граммами сливочного масла.

После этого можем обмазывать коржи кремом, складывая коржи друг на друга, и в конце также обмазывая бока торта кремом.

В конце приготовления мы превратим в крошку оставшиеся коржи, и нанесем эту крошку на торт. Оставим Наполеон на 12 часов в холодильнике, чтобы коржи хорошо напитались кремом. Подавайте торт к горячим напиткам, угощайте родных и друзей!