Желе

В первую очередь, мы должны развести желатин в горячей воде. Вода должна быть температурой, примерно, 70 градусов. В эту горячую воду добавляем желатин, рассчитывая. что нам нужно на один стакан воды - 1 ст.л. желатина.

Пока желатин растворяется, мы можем переходить к приготовлению самого слоя желе. Для этого в сотейник добавляем 1 стакан сметаны и 1 стакан сахара. Ставим сотейник на плиту и разогреваем смесь не доводя ее до кипения.

Добавляем также какао и перемешиваем. Нам необходимо добиться однородной массы, а именно растворить сахар и разбить комки какао, именно поэтому мы разогреваем эту смесь.

Как мы уже говорили ранее, нам понадобится на один стакан воды 1 ст.л. желатина, который мы развели в чаше. Соответственно, нам понадобится один стакан воды с желатином на каждый слой. Поэтому, отмериваем один стакан воды с желатином и смешиваем со сметаной(в которой мы растворили сахар и какао).

Готовую смесь для нашего желе можем разливать по формам, в которых будет наше желе. Можете делать полосу первого слоя около 1.5-2 см.. Но, если вы хотите чуть шире - то в этом проблемы нет, делайте. Но только учитывайте, что чем шире полоса желе, тем дольше она будет застывать. Наша первая полоса желе с какао застывает за 30 минут в холодильнике. Не забудьте дать остыть смеси, перед тем как ставить ее в холодильник!

Делаем второй слой для нашего желе. Он у нас еще проще, чем предыдущий. Для второго слоя нам понадобится сметана, сахар, и стакан воды с желатином. Все это по той же, уже знакомой нам процедуре, смешиваем и будем разливать по формам.

Когда первый слой застынет, можем приступать к заполнению второго слоя. Также заливаем поверх кофейного желе, 1-2 см. нашего белого слоя.

Последний слой желе не требует даже включенной плиты, так как для него нам нужно смешать последний стакан воды с желатином и вишневый сироп(можно взять сливовый). Всю эту смесь перемешиваем, и можем заливать поверх белого желе.

Перед тем как заливать третий слой, убедитесь, что второй слой застыл, чтобы они не смешались. И после того, когда мы распределили все слои по формам, можно ставить в холодильник на пару часов, чтобы добиться полного застывания желе.

Наше трехслойное желе готово, и его уже можно подавать на стол в качестве десерта. Не забывайте, что хранить желе нужно в холодильнике, так как при комнатной температуре оно будет становиться жидким.