Сметана

Сметана

Многим кажется, что сметана - это продукт стран России и Украины, но рецепты со сметаной можно встретить в литовской и польской, немецкой и венгерской, турецкой и балканской кухне. То есть, в тех странах и регионах, где традиционно в почёте кисломолочные продукты. Во многих рецептах сметана используется как дополнительный ингредиент или уже при подаче готового блюда. Но как бы там ни было, существует много рецептов со сметаной, в которых этот продукт играет главную роль. Например, соусы со сметаной, заправки со сметаной, супы со сметаной, грибы и овощи со сметаной, десерты, торты, кремы.

Блюда со сметаной

Сметану часто подают, как самостоятельный соус к блинчикам или супам. Но, разумеется, применение этого продукта намного шире. Рецепты блюд со сметаной знает каждый опытный кулинар. Это могут быть супы, салаты, мясо, рыба, и, конечно, десерты. Довольно часто сметана используется как основа для теста. Она способствует мягкости и насыщает вкусом. Сладкие пироги, запеканки, коржи получаются нежными и не сухими. Но для этого лучше выбирать менее жирную сметану. Для блюд требующих подогревание сметаны, следует использовать продукт с большей жирностью, чтобы избежать ее сворачивания. Это касается заварных соусов, кремов, мясных и овощных запеканок. Народная медицина утверждает, что полезные свойства сметаны для организма очевидны, ведь этот кисломолочный продукт - это натуральный антидепрессант. Поэтому, многие взбивают стакан свежей сметаны с сахаром, и получают не только вкусное лакомство, но и замечательное средство от депрессии и стрессовых ситуаций.

Сметана - прекрасная альтернатива майонезу при заправке овощных салатов, также она прекрасно сочетается с фруктами и ягодами. С добавлением сметаны можно приготовить вкусное, нежное и немного кисловатое бисквитное тесто для тортов и печений, она значительно улучшает вкус запеканок. Сметану добавляют в суп или борщ, поливают ею вареники, пельмени, готовят сметанный соус. В сметане можно запечь или потушить рыбу, мясо, курицу. Мы собрали для Вас самые лучшие рецепты блюд со сметаной, чтобы Вы сами убедились в том, насколько это универсальный и полезный продукт.