МоваЯзык

Сыр Тофу

Сыр Тофу - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Сыр
Поделиться

Сыр тофу - это творог белого цвета с нейтральным вкусом. Низкокалорийный продукт, который изготавливается из соевого молока, и является любимым продуктом вегетарианцев. Тофу незаменим для тех, кто страдает непереносимостью лактозы. Он имеет нежную консистенцию и пористую структуру. При использовании в салатах хорошо впитывает запах основного ингредиента - овощей, орехов.

Видео

Ингредиенты

Соевое молоко 3 л.

Сок лимона 3 шт.

Приготовление

Сыр Тофу - Шаг 1 1
Сыр Тофу - Шаг 2 2
Сыр Тофу - Шаг 3 3
1

Выливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения.

2

Выдавливаем сок 3 лимонов. Процеживаем сок и тонкой струйкой вливаем его в молоко, непрерывно помешивая.

3

Не давая молоку остыть, снова поставить его на огонь. Поддерживаем температуру продукта 90 градусов, до тех пор пока масса не створожится.

Сыр Тофу - Шаг 4 4
Сыр Тофу - Шаг 5 5
Сыр Тофу - Шаг 6 6
4

В посуду помещаем сито, в него выкладываем плотную ткань для процеживания сыра. В подготовленную посуду выливаем сыр с сыровоткой.

5

Сыр заворачивается в плотную ткань. Его необходимо уложить таким образом, чтобы удобно было поставить гнет.

6

Для получения плотного сыра тофу, необходимо поставить гнет не менее 10 кг.

Сыр Тофу - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Полученный сыр выкладываем на тарелку и разрезаем кусками. Сыр можно использовать при приготовлении салатов и супов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить