Кабачки, как шашлыки на зиму

Кабачки порезать тонкими кружочками, смешать с маслом и обжарить на сковороде по бокам до легкой золотистости.

Лук порезать полукольцами, чеснок натереть на терке. Добавить к жареным кабачкам.

Также добавить соль, сахар, перец, приправу и уксус. Всё перемешать и поставить под пресс минимум на 7 часов.

После этого разложить кабачки в банки, накрыть крышками и стерилизовать с момента закипания 15 минут.

Герметически закатать банки и перевернуть вверх дном.