Колбаски кабаносы

Кабаносы – это тонкие, сухие колбаски, отличающиеся насыщенным вкусом и приятной пряной ноткой. Они отлично подходят как закуска, дополнение к бутербродам или ингредиент для сырной тарелки. В отличие от традиционных колбас, их не нужно коптить – достаточно правильно высушить мясо со специями. Домашние кабаносы готовятся без лишних добавок, потому получаются натуральными и полезными. Главное – правильно выбрать основной ингредиент, ведь от него зависит конечный результат.

Как выбрать куриное филе для блюда

Основой кабаносов куриное филе, поэтому важно выбрать качественный продукт. Филе должно быть свежим, без лишней влаги, белого налета или неестественного розового оттенка. Лучше всего подходит охлажденное мясо, поскольку замороженное может потерять свою структуру и выделять излишнюю жидкость во время сушки. Также следует обращать внимание на происхождение курятины – фермерское мясо без излишка воды и химических добавок даст насыщеннейший вкус готовых колбасок.