Пастрома из курицы

На первом этапе приготовления нам нужно засолить куриное филе. Его, кстати, перед использованием нужно помыть. В глубокую тарелку вливаем 500 мл воды и растворяем в ней одну столовую ложку соли.

Отправляем в емкость с рассолом куриное мясо и ставим его в холодильник на 2 часа.

Через 120 минут курицу вынимаем из рассола и приступаем к маринованию. Для этого в отдельной тарелке смешиваем горчицу, мед, одну чайную ложечку растопленного сливочного масла, красную молотую паприку, а также приправу к курице. Все специи перемешиваем между собой.

Теперь филе необходимо натереть со всех сторон созданным маринадом. Это можно делать ложкой, кухонной косточкой или даже руками. Теперь отставляем курочку примерно на 30 минут, чтобы мясо полностью промариновалось. Выкладываем ее на противень, застеленный фольгой и отправляем выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Через указанное время духовку выключаем, но курицу не достаем, потому что это лучше делать тогда, когда духовка и запеченное мясо остынут.

После этого мясо нарезаем на красивые и аккуратные кусочки.

Выкладываем домашнюю пастрому на красивую сервировочную тарелку и по желанию декорируем зеленью или овощами.