Пастрома из курицы

Пастрома - это вкусный мясной деликатес, который, как правило, готовится из свинины. В процессе приготовления мясо солится, заправляется специями и коптится. Сегодня мы приготовим уникальную и нестандартную пастрому из курятины. Закуска по данному рецепту будет иметь более нежную текстуру и мягкий вкус. Получится невероятно ароматной и очень красивой, поскольку мы ее приготовим в духовке. Такое блюдо будет украшением каждого праздничного застолья и однозначно понравится всем, кто его попробует.

Ингредиенты

Куриное филе650 г.
Вода500 мл.
Соль1 ст. л.
Французкая горчица2 ч. л.
Мёд1 ч. л.
Масло сливочное1 ч. л.
Паприка молотая1 ч. л.
Приправа для курицы0, 5 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно засолить куриное филе. Его, кстати, перед использованием нужно помыть. В глубокую тарелку вливаем 500 мл воды и растворяем в ней одну столовую ложку соли.

cook step
2

Отправляем в емкость с рассолом куриное мясо и ставим его в холодильник на 2 часа.

cook step
3

Через 120 минут курицу вынимаем из рассола и приступаем к маринованию. Для этого в отдельной тарелке смешиваем горчицу, мед, одну чайную ложечку растопленного сливочного масла, красную молотую паприку, а также приправу к курице. Все специи перемешиваем между собой.

cook step
4

Теперь филе необходимо натереть со всех сторон созданным маринадом. Это можно делать ложкой, кухонной косточкой или даже руками. Теперь отставляем курочку примерно на 30 минут, чтобы мясо полностью промариновалось. Выкладываем ее на противень, застеленный фольгой и отправляем выпекаться в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

cook step
5

Через указанное время духовку выключаем, но курицу не достаем, потому что это лучше делать тогда, когда духовка и запеченное мясо остынут.

cook step
6

После этого мясо нарезаем на красивые и аккуратные кусочки.

cook step
7

Выкладываем домашнюю пастрому на красивую сервировочную тарелку и по желанию декорируем зеленью или овощами.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты