ЗакускиКвашеные баклажаны

Баклажаны с соевым соусом

10
45
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Баклажаны с соевым соусом

Вкусная закуска зачастую создает настроение всего стола. Что, как не закуска, позволяет пробудить аппетит и одновременно насытить ваших гостей? Такие баклажаны точно не останутся в стороне, особенно, если вы и ваши гости – любители острых блюд. Острые ингредиенты в сочетании с соевым соусом позволяют сделать овощи особенно вкусными и пряными!

Ингредиенты

Баклажан500 г
Растительное масло2 ст. л.
Чеснок5 зуб.
Лук репчатый50 г
Зеленый лук40 г
Соевый соус2 ст. л.
Перец острый молотый2 ст. л.
Аджика2 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Перец черный молотый1/2 ч. л.
Кунжутное масло2 ст. л.
Семена кунжута1 ч. л.
Соль1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

В первую очередь удалим с баклажанов плодоножки. После этого сделаем крестообразные разрезы вдоль овоща таким образом, чтобы по виду баклажан стал похож на цветок с лепестками.

cook step
2

Мелко нарезаем лук и чеснок.

cook step
3

Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. После этого добавляем к луку нашинкованный зеленый лук.

cook step
4

Мы обжаривали зеленый лук 3 минуты, после чего переместили зажарку в чашу. В эту же чашу добавляем соль, сахар, черный молотый перец. Также добавим острый молотый перец или же хлопья перца чили на ваш вкус. Для пряной остроты добавим грузинскую аджику или пасту из красного перца. Также не забудем добавить кунжутное масло, семена кунжута и соевый соус.

cook step
5

Разрезы баклажанов натираем полученной острой смесью. Советуем воспользоваться перчатками, так как перец будет очень жечь ранки и порезы, которые могут быть на ваших руках.

cook step
6

Фаршированные баклажаны готовим на пару в течение 15 минут.

cook step
7

Готовые баклажаны подавайте, украсив семенами кунжута и острым перцем. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты