Баклажаны с соевым соусом

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Вкусная закуска зачастую создает настроение всего стола. Что, как не закуска, позволяет пробудить аппетит и одновременно насытить ваших гостей? Такие баклажаны точно не останутся в стороне, особенно, если вы и ваши гости – любители острых блюд. Острые ингредиенты в сочетании с соевым соусом позволяют сделать овощи особенно вкусными и пряными!

Ингредиенты

Баклажан500 г

Растительное масло2 ст. л.

Чеснок5 зуб.

Лук репчатый50 г

Зеленый лук40 г

Соевый соус2 ст. л.

Перец острый молотый2 ст. л.

Аджика2 ч. л.

Сахар1 ст. л.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Кунжутное масло2 ст. л.

Семена кунжута1 ч. л.

Соль1 ч. л.

Приготовление

В первую очередь удалим с баклажанов плодоножки. После этого сделаем крестообразные разрезы вдоль овоща таким образом, чтобы по виду баклажан стал похож на цветок с лепестками.

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. После этого добавляем к луку нашинкованный зеленый лук.

Мы обжаривали зеленый лук 3 минуты, после чего переместили зажарку в чашу. В эту же чашу добавляем соль, сахар, черный молотый перец. Также добавим острый молотый перец или же хлопья перца чили на ваш вкус. Для пряной остроты добавим грузинскую аджику или пасту из красного перца. Также не забудем добавить кунжутное масло, семена кунжута и соевый соус.

Разрезы баклажанов натираем полученной острой смесью. Советуем воспользоваться перчатками, так как перец будет очень жечь ранки и порезы, которые могут быть на ваших руках.