МоваЯзык
Главная Блоги

Лечо из баклажан

Лечо из баклажан - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 20
Раздел: Лечо
Поделиться

Лечо из баклажан - это закуска. которая ничуть не уступает по вкусу традиционному лечо из перцев. Да, баклажан это особенный овощ, который требует больше внимания, ведь если не правильно его приготовить, то будет ощущаться горечь в блюде. Но если вы сделаете все так, как указано в рецепте, то вкусное лечо из баклажан вам обеспечено. Давайте же приготовим лечо прямо сейчас, чтобы уже в зимние праздники мы смогли отведать это вкуснейшее блюдо!

Видео

Ингредиенты

Баклажан 1.5 кг.

Помидор 2 кг.

Болгарский перец 1 кг.

Лук 0.5 кг.

Чеснок 120 гр.

Соль 1 ст.л.

Приготовление

Лечо из баклажан - Шаг 1 1
Лечо из баклажан - Шаг 2 2
Лечо из баклажан - Шаг 3 3
1

Для начала, мы должны с помощью блендера или мясорубки сделать пюре из помидоров, после чего ставим пюре в кастрюле на огонь и начинаем разогревать.

Добавляем к помидорам растительное масло и перемешиваем.

2

Тем временем нарезаем баклажаны. Этот овощ лучше оставить минимум на пол часа в воде, чтобы предотвратить горечь в лечо. И уже после этого можно нарезать баклажаны.

3

Нарезаем полукольцами сладкий перец, который мы предварительно очистили о семян и плодоножки.

Лечо из баклажан - Шаг 4 4
Лечо из баклажан - Шаг 5 5
Лечо из баклажан - Шаг 6 6
4

Таким же образом мы должны поступить и с луком, а именно, полукольцами нарезать, и отложить до момента когда он нам понадобится.

5

Все овощи, которые мы нарезали, добавляем к пюрированным помидорам, закрываем крышкой кастрюлю, и тушим минут 10 на среднем огне.

6

Спустя время мы открываем крышку, и видим, что наши овощи слегка опустились к низу кастрюли. а это значит, что нам пора добавлять сахар, соль, перец и уксус 9 процентный.

Лечо из баклажан - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Спустя 20 минут можно начинать пробовать наше лечо, и если оно находится на том этапе приготовления, который вам нужен, то смело выключайте плиту.

Теперь мы можем распределять по стерилизованных банках наше лечо, и закрывать крышками. Готовое лечо теперь можно подавать на стол даже зимой!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить