Лечо из перца

Начнем мы, пожалуй, с помидорчиков. Порежем на части, которые с легкостью пройдут в мясорубку. После того как все помидоры нарезаны можем начинать их перекручивать.

Перекручивать помидоры лучше всего с помощью мясорубки, но можно воспользоваться и блендером.

Перец мы должны хорошо помыть, вычинить семена, и удалить плодоножку(если есть). Очищенный перец нарезаем на достаточно крупные части вдоль длинны всего овоща.

Смешиваем перец и помидорное пюре, добавляем соль, сахар, растительное масло.

Ставим на огонь будущее лечо и доводим до закипания.

Спустя 20 минут после закипания, добавляем 9 процентный уксус и тушим лечо до полной готовности.

Готовое лечо можно закатывать в банки. Банки необходимо предварительно хорошо вымыть и простерилизовать. Оставляем наше лечо в банках, которые необходимо перевернуть и укутать теплым одеялом, до зимы... ну или до момента, когда вам захочется лечо.