Лечо

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы знаете, что одним зимним вечером вам неожиданно может захотеться сладкого перца, да еще и консервированного, то вам точно нужен этот рецепт. По данному рецепту вы сможете приготовить 4 литра лечо, которые можно закрутить в банки, и соответственно, оставить до зимнего периода, когда отведать болгарского перца не будет возможности, а желание - будет. Лечо всегда будет отличной закуской для застолья по любому поводу, так как это действительно вкусное блюдо!

Ингредиенты

Перец болгарский красный2.5 кг.

Помидор2 кг.

Соль2 ст.л.

Лук500-700 гр.

Сахар200 гр.

Уксус2-3 ст.л.

Чеснок3-5 зубчкиков

Растительное масло150-200 мл.

Черный перец горошек0.5 ч.л.

Приготовление

В начале, для нашего лечо, мы должны хорошо промыть весь перец, который будем использовать.

Вымытый перец режем на части, после чего начинаем заниматься помидорами.

Помидоры лучше очистить от кожуры, чтобы она потом не попадалась в нашем лечо. Для этого делаем крестовые надрезы на помидорах и заливаем их кипятком. Таким образом у нас легко получится очистить помидоры , так как кожура будет отставать сама.

После того как мы очистили от кожуры помидоры, перемалываем мякоть в блендере до однородной массы, и после этого выкладываем в кастрюлю и варим наши томаты.

Добавляем к кипящим томатам соль, сахар и растительное масло.

Теперь к томатам отправляем порезанный перец и лук. Перемешиваем и тушим, после чего добавляем черный перец горошком, уксус, и рубленный чеснок. Наше лечо должно тушиться до момента размягчения перца, после чего можно выключать огонь на плите.

Готовое лечо можно распределять в хорошо вымытые и простерилизованные банки, после чего закручиваем крышками, переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом.