![Лечо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/5/xbc.jpg?size=636x424)
Если вы знаете, что одним зимним вечером вам неожиданно может захотеться сладкого перца, да еще и консервированного, то вам точно нужен этот рецепт. По данному рецепту вы сможете приготовить 4 литра лечо, которые можно закрутить в банки, и соответственно, оставить до зимнего периода, когда отведать болгарского перца не будет возможности, а желание - будет. Лечо всегда будет отличной закуской для застолья по любому поводу, так как это действительно вкусное блюдо!
Ингредиенты
Перец болгарский красный2.5 кг. |
Помидор2 кг. |
Соль2 ст.л. |
Лук500-700 гр. |
Сахар200 гр. |
Уксус2-3 ст.л. |
Чеснок3-5 зубчкиков |
Растительное масло150-200 мл. |
Черный перец горошек0.5 ч.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/172.jpg)
В начале, для нашего лечо, мы должны хорошо промыть весь перец, который будем использовать.
Вымытый перец режем на части, после чего начинаем заниматься помидорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/222.jpg)
Помидоры лучше очистить от кожуры, чтобы она потом не попадалась в нашем лечо. Для этого делаем крестовые надрезы на помидорах и заливаем их кипятком. Таким образом у нас легко получится очистить помидоры , так как кожура будет отставать сама.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/321.jpg)
После того как мы очистили от кожуры помидоры, перемалываем мякоть в блендере до однородной массы, и после этого выкладываем в кастрюлю и варим наши томаты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/413.jpg)
Добавляем к кипящим томатам соль, сахар и растительное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/512.jpg)
Теперь к томатам отправляем порезанный перец и лук. Перемешиваем и тушим, после чего добавляем черный перец горошком, уксус, и рубленный чеснок. Наше лечо должно тушиться до момента размягчения перца, после чего можно выключать огонь на плите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/612.jpg)
Готовое лечо можно распределять в хорошо вымытые и простерилизованные банки, после чего закручиваем крышками, переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/5/712.jpg)
По данному рецепту у нас должно получится 4 литра лечо, которые мы закрутили в банки. Такое блюдо отлично придется к столу в зимнее время!