Лечо с морковью

Сегодня мы вам предлагаем приготовить божественно вкусную, очень ароматную, но не менее красивую и аппетитную закуску на зиму. Сегодня мы вам предлагаем проверенный рецепт лечо. По классическому рецепту в состав салата обязательно должны входить помидоры, сладкий перец и морковь. Ну, и, конечно, как же без соли, сахара и растительного масла?! Этот рецепт очень простой и распространенный практически во всех уголках мира. Но мы предлагаем оригинальный вариант консервированного лечо. Заинтригованы? - Тогда продолжайте готовить с нами, ведь мы используем в своем салате еще и лук. Благодаря этому компоненту лечо будет еще более вкусным и ароматным. И вы в этом убедитесь.

Ингредиенты

Помидор2 кг.
Болгарский перец1 кг.
Морковь350 г.
Лук350 г.
Растительное масло150 мл.
Сахар130 г.
Соль1 ст. л.
Уксус100 мл.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления салата нам понадобятся помидоры. Мы их моем, удаляем плодоножки и разрезаем на небольшие кусочки. После этого их нужно измельчить в однородное пюре. Это можно сделать с использованием блендера или мясорубки.

cook step
2

Однородную помидорную смесь отправляем в глубокую кастрюльку. Сюда всыпаем сахар и соль. Также на этом этапе выливаем уксус. Если у вас уксус 70%, то необходимо налить 1 столовую ложку жидкости. Если вы выбрали жидкость с 9% уксусной кислоты, то в томатную смесь добавьте 100 мл уксуса. Хорошенько перемешайте все компоненты. Варите смесь после закипания еще 5 минут.

cook step
3

Теперь подготовим другие овощи для салата. Морковь, в частности, чистим от кожуры и натираем на крупной терке. Лук также чистим и нарезаем ножом полукольцами или четвертинками.

cook step
4

Красивый спелый перец чистим от плодоножек и семян и нарезаем квадратиками среднего размера.

cook step
5

Прошло 5 минут, поэтому к помидорам отправляем натертую морковь, перемешиваем смесь и провариваем 15 минут. Затем всыпаем сюда сладкий перец.

cook step
6

Также на этом этапе в будущее лечо отправляем ароматный репчатый лук. Аккуратно перемешиваем все компоненты. И с этого момента варим еще 30 минут. А мы в это время стерилизуем баночки и крышки для нашей консервации.

cook step
7

Через полчаса лечо с морковью выкладываем в баночки, закручиваем крышками и закутываем. После полного охлаждения закуску отправляем в холодное место и сохраняем там до до зимы.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты