ЗакускиЛечо

Лечо

20
90
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Лечо

Если вы знаете, что одним зимним вечером вам неожиданно может захотеться сладкого перца, да еще и консервированного, то вам точно нужен этот рецепт. По данному рецепту вы сможете приготовить 4 литра лечо, которые можно закрутить в банки, и соответственно, оставить до зимнего периода, когда отведать болгарского перца не будет возможности, а желание - будет. Лечо всегда будет отличной закуской для застолья по любому поводу, так как это действительно вкусное блюдо!

Ингредиенты

Перец болгарский красный2.5 кг.
Помидор2 кг.
Соль2 ст.л.
Лук500-700 гр.
Сахар200 гр.
Уксус2-3 ст.л.
Чеснок3-5 зубчкиков
Растительное масло150-200 мл.
Черный перец горошек0.5 ч.л.

Приготовление

cook step
1

В начале, для нашего лечо, мы должны хорошо промыть весь перец, который будем использовать.

Вымытый перец режем на части, после чего начинаем заниматься помидорами.

cook step
2

Помидоры лучше очистить от кожуры, чтобы она потом не попадалась в нашем лечо. Для этого делаем крестовые надрезы на помидорах и заливаем их кипятком. Таким образом у нас легко получится очистить помидоры , так как кожура будет отставать сама.

cook step
3

После того как мы очистили от кожуры помидоры, перемалываем мякоть в блендере до однородной массы, и после этого выкладываем в кастрюлю и варим наши томаты.

cook step
4

Добавляем к кипящим томатам соль, сахар и растительное масло.

cook step
5

Теперь к томатам отправляем порезанный перец и лук. Перемешиваем и тушим, после чего добавляем черный перец горошком, уксус, и рубленный чеснок. Наше лечо должно тушиться до момента размягчения перца, после чего можно выключать огонь на плите.

cook step
6

Готовое лечо можно распределять в хорошо вымытые и простерилизованные банки, после чего закручиваем крышками, переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом.

cook step
7

По данному рецепту у нас должно получится 4 литра лечо, которые мы закрутили в банки. Такое блюдо отлично придется к столу в зимнее время!

Похожие рецепты

Все рецепты