ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки с кетчупом и уксусом

4
50
Ярослав Матвей
Ярослав Матвей
Ярослав МатвейВсе рецепты повара
Маринованные кабачки с кетчупом и уксусом

Маринованные кабачки с кетчупом "Чили" по этому рецепту получаются очень пикантными. Кроме остроты, которую дает кетчуп, здесь имеются такие мощные натуральные ароматизаторы, как чеснок, хрен, листья вишни. Именно благодаря таким дополнением блюдо становится вкусным и ароматным.

Ингредиенты

Кабачок2-2.5 кг
Вода200-250 мл
Кетчуп "Чили"400 г
Уксус150 мл
Сахар200 г
Соль50 г
Укроппо вкусу
Чеснок8 зуб.
Корень хрена15 г
Листья вишни15 шт.
Черный перец горошек15 шт.

Приготовление

cook step
1

Для начала поставим воду в кастрюле на плиту. Добавим соль и сахар.

cook step
2

Добавляем в воду кетчуп "Чили", перемешаем содержимое кастрюли и оставим вариться до закипания.

cook step
3

В закипевшую воду с кетчупом вливаем уксус. После этого сразу выключаем огонь на плите.

cook step
4

Нарезаем кабачки кольцами примерно, 1 сантиметр в ширину.

cook step
5

Мы будем консервировать кабачки в литровых банках. По пропорциям данного рецепта нам понадобится четыре литровые банки.

В каждую банку выложим по 1 зонтику укропа, 2 зубчика чеснока, 3 кусочка хрена, 3-4 листика вишни и 3-5 горошин черного перца.

cook step
6

Выкладываем кабачки в банку. Постарайтесь поместить в банку как можно больше колец кабачков.

cook step
7

Заливаем в банки с кабачками приготовленный соус из кетчупа. После этого мы можем стерилизовать банки. В кастрюлю выкладываем полотенце, ставим на него банки с кабачками, прикрыв их крышками. Заливаем в кастрюлю теплую воду и стерилизуем консервацию 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.

cook step
8

Нам остается только плотно закрутить банки крышками и оставить консервацию при комнатной температуре до полного остывания.

Похожие рецепты

Все рецепты