Маринованные кабачки за 2 часа

Ирина Белая

Ирина БелаяВсе рецепты повара

Такие маринованные кабачки можно подавать к столу уже через 2 часа. Более того, используя данный рецепт, вы не будете подвергать овощи термической обработке. А значит, сможете получить еще большую пользу от вкусных овощей, и сократите время готовки блюда до минимума.

Ингредиенты

Кабачок500 г

Соль1.5 ч. л.

Растительное масло70 г

Уксус2 ст. л.

Мёд2 ст. л.

Чеснок5-6 зуб.

Перец черный молотыйпо вкусу

Лавровый листпо вкусу

Укроппо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Если вы используете молодые кабачки, то очищать кожицу не нужно. Но если на ваших овощах есть вмятины и глубокие старые порезы, то их необходимо удалить слегка зачистив ножом.

Нарезаем кабачки вдоль тонкими слайсами.

Выкладываем слайсы кабачков в глубокую посуду, предварительно отделив каждый слайс друг от друга. Посыпаем кабачки солью, и оставим на 5 минут, чтобы овощи пустили сок.

Тем временем, в другую чашу нарезаем укроп (стебли и листья), добавляем лавровые листы и черный молотый перец по вкусу. Часть чеснока натрем, а другую часть нарезаем ножом.

Добавляем соль, растительное масло. уксус и мед. Все тщательно перемешаем.

Спустя 5 минут, сливаем жидкость с кабачков, и помещаем их в чашу с зеленью и пряностями. Перемешиваем содержимое чаши, и оставляем в холодильнике под закрытой крышкой на 2 часа.