МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные кабачки с красной смородиной

Маринованные кабачки с красной смородиной - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Количество порций: 16
Поделиться

Маринованные кабачки с красной смородиной - это незаурядная закуска на зиму, которая заворожит вкусовым букетом из листьев смородины, укропа, петрушки, кабачков и чеснока. А красная смородина придаст яркость и легкую кислинку готовому блюду.

Видео

Ингредиенты

Кабачок 3 кг.

Красная смородина 100 г.

Вода 2 л.

Соль 2 ч.л.

Сахар 80 г.

Растительное масло 3 ст.л.

Уксус 60 мл.

Лавровый лист 3 шт.

Черный перец горошек 5 шт.

Перец душистый 5 шт.

Гвоздика 3 шт.

Чеснок 1 шт.

Петрушка 50 г.

Листья смородины 50 г.

Приготовление

Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 1 1
Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 2 2
Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 3 3
1

Маринованные кабачки с красной смородиной будем закатывать в стерилизованные банки. Рекомендуем подготовить их заранее – банки стерилизуем, крышки кипятим. Молоденькие кабачки моем в чистой воде, нарезаем кружочками толщиной 1 см.

2

Для приготовления маринада нам понадобится: 2 литра воды, 2 чайных ложки соли, 80 грамм сахара, лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком и душистый перец. В кастрюлю наливаем воду, добавляем все ингредиенты для маринада, размешиваем и ставим на огонь. За 3 минуты до конца приготовления маринада добавляем растительное масло и уксус.

3

Каждый зубчик очищенного чеснока разрезаем пополам.

Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 4 4
Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 5 5
Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 6 6
4

На дно стерильной литровой банки кладем несколько листиков красной смородины, зонтик укропа, несколько веточек петрушки и пару кусочков резаного чеснока.

5

Сверху зелени укладываем кабачки, периодически добавляем веточки красной смородины. Таким образом, заполняем банку до самого верха.

6

На дно большой кастрюли кладем тонкое полотенце и ставим банки для стерилизации. В кастрюлю вливаем теплую воду по плечики банок. С момента закипания кипятим банки 10-15 минут.

Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 7 7
Маринованные кабачки с красной смородиной - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Тем временем закипает маринад - вливаем 3 столовые ложки растительного масла и 60 мл. уксуса (9%). Готовый маринад заливаем в банки с кабачками и смородиной, накрываем крышкой и закатываем ключом. Переворачиваем банки на крышки и оставляем остывать.

8

Из данного количества ингредиентов получается 4 литровые банки маринованных кабачков с красной смородиной. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить