Маринованные кабачки слайсами

Для начала, нам необходимо нарезать кабачки слайсами. Учтите, что обычным ножом не удастся так тонко нарезать овощи, поэтому обязательно нужно использовать нож для слайсов.

Морковь трем на терке для приготовления моркови по-корейски.

Из болгарского перца удалим сердцевину с семенами, после чего нарезаем тонкими брусками.

На дно каждой банки выкладываем морковь. Затем кладем измельченную зелень. Мы использовали петрушку и укроп. Обязательно помещаем в каждую банку по 2 зубчика чеснока, черный перец горошком и душистый.

Порезанные на слайсы кабачки начинаем сворачивать в рулет. В середину рулета, по желанию, можно поместить порезанные бруски болгарского перца.

Помещаем скрученные кабачковые рулеты в банки.

Для маринада нам понадобится поставить нагреваться воду на плиту. На 1 литр воды добавляем 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Оставляем маринад прокипеть 3-5 минут, для полного растворения сыпучих.

Заливаем кипящий маринад в банки.

Теперь нам необходимо простерилизовать нашу закуску. Для этого в теплую воду (в кастрюлю) выкладываем полотенце, и ставим нашу консервацию. Накрываем банки крышками. и стерилизуем с момента закипания ровно 5 минут.

Доливаем в каждую банку по 50 мл 9% уксуса, и плотно закрываем банки крышками.

Такая закуска станет не только вкусным дополнением к основным блюдам, но и украшением вашего стола.