![Маринованные кабачки слайсами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/16/1177.jpg?size=636x424)
Не всегда удается получить одновременно вкусное, красивое, и оригинальное блюдо. Но не в этом случае! Делая маринованные кабачки по данному рецепту вы сможете насладиться вкусом и видом блюда одновременно. К тому же, данную закуску совсем не сложно готовить.
Ингредиенты
Кабачок1 кг |
Морковь1 шт |
Болгарский перец1 шт |
Зеленьпо вкусу |
Соль1 ст. л. на 1 л воды |
Сахар2 ст. л. на 1 л воды |
Уксус50 мл 9% на 1 л |
Перец душистый2 шт на 1 л |
Черный перец горошек4 шт на 1 л |
Чеснок2 зуб. на 1 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/1178.jpg)
Для начала, нам необходимо нарезать кабачки слайсами. Учтите, что обычным ножом не удастся так тонко нарезать овощи, поэтому обязательно нужно использовать нож для слайсов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/211.jpg)
Морковь трем на терке для приготовления моркови по-корейски.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/311.jpg)
Из болгарского перца удалим сердцевину с семенами, после чего нарезаем тонкими брусками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/411.jpg)
На дно каждой банки выкладываем морковь. Затем кладем измельченную зелень. Мы использовали петрушку и укроп. Обязательно помещаем в каждую банку по 2 зубчика чеснока, черный перец горошком и душистый.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/511.jpg)
Порезанные на слайсы кабачки начинаем сворачивать в рулет. В середину рулета, по желанию, можно поместить порезанные бруски болгарского перца.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/16/612.jpg)
Помещаем скрученные кабачковые рулеты в банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/7.jpg)
Для маринада нам понадобится поставить нагреваться воду на плиту. На 1 литр воды добавляем 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Оставляем маринад прокипеть 3-5 минут, для полного растворения сыпучих.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/8.jpg)
Заливаем кипящий маринад в банки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/9.jpg)
Теперь нам необходимо простерилизовать нашу закуску. Для этого в теплую воду (в кастрюлю) выкладываем полотенце, и ставим нашу консервацию. Накрываем банки крышками. и стерилизуем с момента закипания ровно 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/10.jpg)
Доливаем в каждую банку по 50 мл 9% уксуса, и плотно закрываем банки крышками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/17/11.jpg)
Такая закуска станет не только вкусным дополнением к основным блюдам, но и украшением вашего стола.