ЗакускиМаринованные кабачки

Маринованные кабачки слайсами

1
50
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные кабачки слайсами

Ингредиенты

Кабачок1 кг
Морковь1 шт.
Болгарский перец1 шт.
Зеленьпо вкусу
Соль1 ст. л. на 1 л воды
Сахар2 ст. л. на 1 л воды
Уксус50 мл 9% на 1 л
Перец душистый2 шт. на 1 л
Черный перец горошек4 шт. на 1 л
Чеснок2 зуб. на 1 л

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо нарезать кабачки слайсами. Учтите, что обычным ножом не удастся так тонко нарезать овощи, поэтому обязательно нужно использовать нож для слайсов.

cook step
2

Морковь трем на терке для приготовления моркови по-корейски.

cook step
3

Из болгарского перца удалим сердцевину с семенами, после чего нарезаем тонкими брусками.

cook step
4

На дно каждой банки выкладываем морковь. Затем кладем измельченную зелень. Мы использовали петрушку и укроп. Обязательно помещаем в каждую банку по 2 зубчика чеснока, черный перец горошком и душистый.

cook step
5

Порезанные на слайсы кабачки начинаем сворачивать в рулет. В середину рулета, по желанию, можно поместить порезанные бруски болгарского перца.

cook step
6

Помещаем скрученные кабачковые рулеты в банки.

cook step
7

Для маринада нам понадобится поставить нагреваться воду на плиту. На 1 литр воды добавляем 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара. Оставляем маринад прокипеть 3-5 минут, для полного растворения сыпучих.

cook step
8

Заливаем кипящий маринад в банки.

cook step
9

Теперь нам необходимо простерилизовать нашу закуску. Для этого в теплую воду (в кастрюлю) выкладываем полотенце, и ставим нашу консервацию. Накрываем банки крышками. и стерилизуем с момента закипания ровно 5 минут.

cook step
10

Доливаем в каждую банку по 50 мл 9% уксуса, и плотно закрываем банки крышками.

cook step
11

Такая закуска станет не только вкусным дополнением к основным блюдам, но и украшением вашего стола.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты