![Паштет из опят](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/24/000f7019b37b7def3b2d2bc8bc023356-resizecrop1xquality100xallowenlarge0x1.jpg?size=636x424)
Грибной паштет – это изумительно вкусная закуска, которая украсит любой стол. В этом рецепте мы будем использовать опята, их нужно предварительно отварить. Вы также можете взять шампиньоны или другие грибы по своему вкусу. Этот паштет не идет ни в какое сравнение с магазинными изделиями, а готовится невероятно просто. Его намазывают на крекеры или используют для бутербродов. Гости и близкие будут в восторге от такой вкуснятины.
Ингредиенты
Опята2 кг. |
Масло сливочное300 г. |
Лук репчатый0,5 кг. |
Перец черный молотыйпо вкусу. |
Соль2 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot163.jpg)
Для начала очистите репчатый лук от кожуры и нарежьте крупными брусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot232.jpg)
После отварите примерно 2 кг опят, слейте воду и дайте остыть при комнатной температуре. Далее нарежьте мелкими кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot34.jpg)
На разогретую сковородку влейте немного растительного масла, а затем обжарьте лук до прозрачности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot44.jpg)
Добавьте грибы и хорошо перемешайте. Также посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем огне 30-40 минут с открытой крышкой, периодически помешивайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot521.jpg)
Далее грибы с луком необходимо прокрутить через мясорубку. При необходимости подсолите и поперчите фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot67.jpg)
Добавьте кусок сливочного масла и разминайте, пока оно полностью не растворится. После хорошо взбейте блендером до однородной консистенции.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot831.jpg)
Готовый паштет можно сразу подавать к столу вместе с хлебом. Если хотите консервировать, то переложите паштет в банку, накройте крышкой, положите на противень и отправьте в духовку. Нагрейте ее до 110 градусов и стерилизуйте банки 40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/26/screenshot74.jpg)
Затем банки нужно сразу же закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!