Паштет из куриного филе

Поставьте воду закипать и добавьте чайную ложку соли. Мясо тем временем промойте, освободите от желваков и нарежьте тонкими брусочками.

Отправьте курицу в кипящую воду, добавьте лавровый лист и нарезанную кольцами морковь. Варите до готовности. Примерно 15 минут. Важно, чтобы морковь хорошо размякла. Курицу можно достать раньше.

Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Поместите очищенные грецкие орехи в чашу комбайна и мелко измельчите. Можно добавить примерно 50 мл бульона от курицы.

Далее бросьте к орехам кусочек масла, обжаренный лук и горчицу.

Затем нужно перемолоть курицу, морковь и соединить с остальными ингредиентами. Возьмите на пробу немного паштета и добавьте то, чего не хватает – соли или перца.

Добавьте немного куриного бульона, если паштет получился слишком густым. Подавайте вместе с хлебом или крекерами.