Помидоры с сельдереем за 3 дня

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту, будем готовить рассол для вкусных квашеных помидоров.

В кастрюлю с водой добавляем сахар, соль и все тщательно перемешаем.

Пока готовится рассол мы помоем сельдерей, укроп и помидоры. Нарезаем стебли сельдерея крупными кусочками.

Укроп нарезать не надо, мы будем добавлять целые веточки в кастрюлю с помидорами. А пока очищаем чеснок от шелухи. Каждый зубчик чеснока мы разрезаем на две ровные части, но не измельчаем очень мелко.

Очищаем помидоры от зеленых корешков и вырезаем аккуратно саму плодоножку.

В кастрюлю укладываем помидоры надрезами вверх. Это поможет лучшим образом проквасится нашим томатам за такое короткое время.

В кастрюлю укладываем веточки укропа, чеснок и добавим семена укропа.

Наш рассол закипел, опускаем в кастрюлю сельдерей буквально на 30 секунд, и тут же вынимаем его шумовкой.

Сельдерей добавляем в кастрюлю с помидорами, а затем заливаем кипящим рассолом.

Кастрюлю с помидорами накрываем крышкой. По желанию в еще горячий рассол вы можете добавить черный перец горошком и маленький кусочек острого перца чили. Так ваши помидоры получатся еще вкуснее. Помидоры в кастрюле оставляем на 3 дня при комнатной температуре.

Через три дня помидоры с сельдереем готовы, можно пробовать и угощать родных вкусной закуской. Такие помидоры можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, например, на балконе. Приятного аппетита!