Фаршированные квашеные помидоры

Наталья Кузнецова

Наталья КузнецоваВсе рецепты повара

Рецепт квашеных фаршированных помидоров понравится тем хозяйкам, которым надоело однообразие, которые хотят экспериментировать у себя на кухне и создавать новые кулинарные шедевры. Для приготовления фаршированных помидоров понадобятся банальные и доступные ингредиенты, однако в результате вы получите оригинальную закуску, которая точно понравится всем членам вашей семьи.

Ингредиенты

Помидоры2 кг

Петрушкапучок

Чеснок12 зуб.

Острый перец2 шт

Сладкий перец2 шт

Соль2 ст. л.

Сахар4 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

Сначала нам понадобятся помидоры. Рекомендуем использовать бурые или зеленые. Моем их и пока откладываем в сторону.

Теперь моем петрушку. Измельчаем ее ножом и отправляем в глубокую тарелку.

Далее чистим чеснок. Измельчаем его максимально мелко любым удобным для вас способом. Мы для этого использовали блендер.

На следующем этапе измельчаем на небольшие кусочки острый перец. Также моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его на небольшие кусочки. Отправляем острый и сладкий перец в блендер и измельчаем до однородной консистенции. Полученную массу вместе с чесноком отправляем к петрушке. Тщательно все перемешиваем.

После этого в полученную массу добавляем столовую ложку соли и столько же сахара. Опять все тщательно перемешиваем.

Теперь каждый помидор разрезаем пополам, но не до конца. Нам нужны не половинки, а целые помидоры, но с надрезом для фаршировки.

Каждый помидор щедро фаршируем приготовленной пикантной смесью. Отправляем в глубокую кастрюлю или другую емкость.

Далее кипятим воду. На один литр воды добавляем 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахара. Тщательно все перемешиваем. Охлаждаем жидкость и вливаем в кастрюлю с помидорами.