ЗакускиКвашеные помидоры

Зеленые квашеные помидоры

15
20
FoodObozВсе рецепты повара
Зеленые квашеные помидоры

Если в вашей семье любят квашеные помидоры и вы хотите порадовать всех большим ассортиментом различных квашеных закусок - этот рецепт для вас. Ведь мы подготовили пошаговые описания приготовления вкуснейших квашеных зеленых помидоров. Закуска получается нестандартной, оригинальной, ароматной и вкусной.

Ингредиенты

Зеленые помидоры5,5-6 кг
Укроппо вкусу
Сельдерейпо вкусу
Листья хренапо вкусу
Листья вишнипо вкусу
Чеснокпо вкусу
Кориандр1 ст. л.
Горчица в зернах1 ст. л.
Лавровый лист5 шт.
Соль3,5 ст. л.
Черный перец горошек1/2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно подготовить все компоненты. В частности, моем помидоры, а также всю зелень.

cook step
2

Теперь берем глубокую емкость для соления. Обязательно ее моем. Мы используем ведро. На дно отправляем листья хрена, вишни, сельдерей, лавровый лист, а также укроп и чеснок (его чистить не нужно).

cook step
3

Далее в ведро всыпаем кориандр, черный перец горошком, а также горчицу в зернах.

cook step
4

После этого в ведро плотно складываем зеленые помидоры.

cook step
5

Наполнив емкость помидорами наполовину, отправляем сюда снова укроп, сельдерей, листья хрена и вишни, чеснок, а также специи по желанию. Опять выкладываем помидоры.

cook step
6

На следующем этапе приготовим рассол из расчета: на 1 литр холодной воды - 3,5 столовые ложки соли. Готовый рассол вливаем в ведро с помидорами.

cook step
7

На помидоры кладем тарелку или доску. Сюда отправляем груз. Мы использовали банку с водой. Оставляем помидоры на две недели в темном теплом месте.

cook step
8

Через указанное время квашеные зеленые помидоры можно подавать к столу. Хранить рекомендуем в холодном месте.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты