ЗакускиКвашеные помидоры

Помидоры с сельдереем за 3 дня

12
65
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Помидоры с сельдереем за 3 дня

Предлагаем вам вкусный и быстрый рецепт бочковых помидор с сельдереем. Такая вкусная закуска подойдет к любому гарниру. Такие вкусные квашеные помидоры будут пользоваться популярностью в вашей семье до самой весны.

Ингредиенты

Помидоры2 кг
Стебель сельдерея50 г
Чеснок70 г
Укроп50 г
Семена укропа 1 - 1,5 ч. л.
Соль4 ст. л.
Сахар3 ст. л.
Вода2 л
Черный перец горошек5 - 7 шт.
Перец чили5 - 10 г

Приготовление

cook step
1

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту, будем готовить рассол для вкусных квашеных помидоров.

cook step
2

В кастрюлю с водой добавляем сахар, соль и все тщательно перемешаем.

cook step
3

Пока готовится рассол мы помоем сельдерей, укроп и помидоры. Нарезаем стебли сельдерея крупными кусочками.

cook step
4

Укроп нарезать не надо, мы будем добавлять целые веточки в кастрюлю с помидорами. А пока очищаем чеснок от шелухи. Каждый зубчик чеснока мы разрезаем на две ровные части, но не измельчаем очень мелко.

cook step
5

Очищаем помидоры от зеленых корешков и вырезаем аккуратно саму плодоножку.

cook step
6

В кастрюлю укладываем помидоры надрезами вверх. Это поможет лучшим образом проквасится нашим томатам за такое короткое время.

cook step
7

В кастрюлю укладываем веточки укропа, чеснок и добавим семена укропа.

cook step
8

Наш рассол закипел, опускаем в кастрюлю сельдерей буквально на 30 секунд, и тут же вынимаем его шумовкой.

cook step
9

Сельдерей добавляем в кастрюлю с помидорами, а затем заливаем кипящим рассолом.

cook step
10

Кастрюлю с помидорами накрываем крышкой. По желанию в еще горячий рассол вы можете добавить черный перец горошком и маленький кусочек острого перца чили. Так ваши помидоры получатся еще вкуснее. Помидоры в кастрюле оставляем на 3 дня при комнатной температуре.

cook step
11

Через три дня помидоры с сельдереем готовы, можно пробовать и угощать родных вкусной закуской. Такие помидоры можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, например, на балконе. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты