![Помидоры с сельдереем за 3 дня](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/1/gorjachim-sposobom-1.jpg?size=636x424)
Предлагаем вам вкусный и быстрый рецепт бочковых помидор с сельдереем. Такая вкусная закуска подойдет к любому гарниру. Такие вкусные квашеные помидоры будут пользоваться популярностью в вашей семье до самой весны.
Ингредиенты
Помидоры2 кг |
Стебель сельдерея50 г |
Чеснок70 г |
Укроп50 г |
Семена укропа 1 - 1,5 ч. л. |
Соль4 ст. л. |
Сахар3 ст. л. |
Вода2 л |
Черный перец горошек5 - 7 шт |
Перец чили5 - 10 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/17.png)
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту, будем готовить рассол для вкусных квашеных помидоров.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/271.png)
В кастрюлю с водой добавляем сахар, соль и все тщательно перемешаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/371.png)
Пока готовится рассол мы помоем сельдерей, укроп и помидоры. Нарезаем стебли сельдерея крупными кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/47.png)
Укроп нарезать не надо, мы будем добавлять целые веточки в кастрюлю с помидорами. А пока очищаем чеснок от шелухи. Каждый зубчик чеснока мы разрезаем на две ровные части, но не измельчаем очень мелко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/571.png)
Очищаем помидоры от зеленых корешков и вырезаем аккуратно саму плодоножку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/671.png)
В кастрюлю укладываем помидоры надрезами вверх. Это поможет лучшим образом проквасится нашим томатам за такое короткое время.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/77.png)
В кастрюлю укладываем веточки укропа, чеснок и добавим семена укропа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/84.png)
Наш рассол закипел, опускаем в кастрюлю сельдерей буквально на 30 секунд, и тут же вынимаем его шумовкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/921.png)
Сельдерей добавляем в кастрюлю с помидорами, а затем заливаем кипящим рассолом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/1011.png)
Кастрюлю с помидорами накрываем крышкой. По желанию в еще горячий рассол вы можете добавить черный перец горошком и маленький кусочек острого перца чили. Так ваши помидоры получатся еще вкуснее. Помидоры в кастрюле оставляем на 3 дня при комнатной температуре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/1/1111.png)
Через три дня помидоры с сельдереем готовы, можно пробовать и угощать родных вкусной закуской. Такие помидоры можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, например, на балконе. Приятного аппетита!