Баклажанная икра классическая

Баклажанная икра - это прекрасное блюдо, которое можно есть как в летний период, так и в зимние вечера. Оно простое в приготовлении, не содержит большого количества компонентов, но несмотря на это получается вкусным, ароматным и питательным.

Всего за примерно полтора часа вы сможете создать 3 литра невероятно вкусной закуски, которая понравится всей семье. А какая она вкусная зимой ..!

В процессе приготовления нам нужно измельчить все овощи. Однако баклажаны необходимо замочить в холодной воде, чтобы избавиться от горечи.

После этого все овощи поджариваем поочередно на сковородке.

Далее все компоненты помещаем в глубокую кастрюльку и тушим смесь в течение 40-50 минут. Закуску солим и добавляем измельченный перчик чили. Также в блюдо нужно добавить 3 столовые ложки уксуса.

Готовую закуску выкладываем в простерилизованные банки и накрываем крышками. Храним в холодном месте до нужного момента, а также к зимним вечеров.

Важно также добавить, что все овощи должны быть качественные и неиспорченные. В худшем случае, закуска получится невкусной, с неудачными приправами или ароматами.

Также очень важно тщательно отмочить баклажаны. Если этого не произошло, то этот компонент будет горьким, а следовательно, испортится и общим вкус блюда - он значительно ухудшится.

Употребляя это вкусное сочное блюдо в холодные вечера, вы всегда будете вспоминать приятные летние моменты.